Café: Un viaje cultural de bebida medicinal a refresco diario
El café se utilizó inicialmente como medicina en el mundo árabe, para revitalizar la mente y facilitar la digestión. Posteriormente, llegó a Europa y se convirtió en una bebida de intercambio cultural.
El malestar de la gente moderna con el café se debe, en la mayoría de los casos, a la intolerancia a la lactosa o al consumo de café con leche en ayunas, más que al café en sí.
Los granos comerciales a menudo se mezclan con granos defectuosos, demasiado tostados, de mal sabor y que presentan riesgos para la salud.
Si desea beberlo de manera saludable, elija granos frescos, evite el sabor quemado, beba primero el café negro y bébalo con el estómago ligero. 2-3 tazas al día son suficientes.
