Caffè: un viaggio culturale da bevanda medicinale a ristoro quotidiano

Il caffè fu inizialmente utilizzato come medicina nel mondo arabo, per rinvigorire la mente e favorire la digestione. Successivamente, arrivò in Europa e divenne una bevanda di scambio culturale.
Il disagio delle persone moderne nei confronti del caffè è causato principalmente dall'intolleranza al lattosio o dal fatto di bere caffè con latte a stomaco vuoto, piuttosto che dal caffè in sé.
I chicchi commerciali sono spesso mescolati con chicchi difettosi, eccessivamente tostati, dal sapore scarso e presentano rischi per la salute.
Se vuoi berlo in modo sano, scegli chicchi freschi, evita il sapore di bruciato, bevi prima il caffè nero e bevilo a stomaco leggero. 2-3 tazze al giorno sono sufficienti.










