Café : un voyage culturel, de la boisson médicinale au rafraîchissement quotidien
Le café a d'abord été utilisé comme médicament dans le monde arabe, pour tonifier l'esprit et faciliter la digestion. Plus tard, il a fait son entrée en Europe et est devenu une boisson d'échange culturel.
L’inconfort des gens modernes avec le café est principalement dû à une intolérance au lactose ou à la consommation de café au lait à jeun, plutôt qu’au café lui-même.
Les grains commerciaux sont souvent mélangés à des grains défectueux, trop torréfiés, pauvres en saveur et présentent des risques pour la santé.
Si vous voulez le boire sainement, choisissez des grains frais, évitez le goût de brûlé, buvez d'abord du café noir et buvez-le l'estomac léger. 2 à 3 tasses par jour suffisent.
