中烘焙乃至深烘培，由於咖啡豆的烘焙時間較長，膨脹程度較明顯，咖啡豆的二氧化碳等氣體，與油脂都較容易從咖啡豆本身排出，導致咖啡豆放置沒幾天就滿是油光，但這並不代表咖啡豆不新鮮，僅僅是烘焙的結果造成！
在深焙的情況下，如果沒有看到油亮的外表，反而可能是烘焙時有問題。
而淺焙咖啡，如果擺放非常非常久，表面帶有一層淺淺油脂的話，反而代表這咖啡已經不新鮮了！
咖啡淺、中、深烘焙，應該沒那麼難看出來才是，除了一些特殊豆之外，最簡單就是用色澤區分，關於色號如何，就自己網路上查找比對。
因為我會把自烘的咖啡豆，送給陳半仙沖煮，然後若是中烘焙，他就很常會問我出油這件事情，擔心是不是壞掉之類，只好寫一篇給他瞧瞧。
最近期加入了一個咖啡沖煮社團，發現裡面炮的好厲害，各種酸那些講的一口好沖煮咖啡網紅們，我真的是會笑死！🤣
咖啡是講求科學，而不是胡亂掰，自詡教主般，覺得如何教徒就該全盤無腦接受。
真的告誡那些只為賺錢，寫了一大堆似是而非的理論，不要再一直出來各種不懂裝懂了，雖然我也沒有真的很懂。🙈
再這樣搞下去，到後來只會弄得越來越多人迷惘，只懂得買各種你們推薦的產品，然後再套上，不知道哪來的公式亂弄。
當沖煮變成無聊的公式化後，根本就直接放棄了，這有趣的每日療癒。
真的要很公式，就去弄一隻 「Switch」浸泡式濾杯，那個只要抓好時間開關閥，就能做到你們希望的無腦，完全公式化了齁！
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