關於沖煮咖啡，最常遇到的問題，就是濾紙到底要不要事先浸濕，好似很多咖啡學習者，都會遇到這問題。
到底為何要事先浸濕濾紙？
主要緣由，是早期的濾紙製成問題，因為工藝還不夠發達，做出來的濾紙，常帶有太多不必要的氣味，所以在沖煮前，都會先把濾紙打濕，讓熱水帶走大部分那些雜味。
然而這一沖煮流程，就這樣莫名的流傳了下來，你問一百個咖啡師，肯定也有一百種不同說法，因為這樣、所以、如何、才幹嘛！
現代工藝的濾紙製成，已經做得很好，那些原本帶有的奇怪雜味，在已經漂白過的白色濾紙，都已經被消除的幾乎快要沒有，真正還可能會有那麼一咪咪雜味的，通常是在標榜天然無漂白的棕色濾紙，這就考驗你追求喜歡的是什麼了！
講到事先打濕濾紙，免不得就要說到，沖煮咖啡時的排氣問題；你看那些不同濾杯，內壁有著各種不同波浪狀膛線，主要是為了讓咖啡在沖煮時，可以有更多空間把氣體排出。
但若你濾杯的波浪形太細微，然後你又用了事前打濕濾紙方式，讓濾紙一開始就緊緊服貼在杯壁上，家用初心者們，較有可能會讓你在一開始沖煮咖啡時，就形成真空的濾泡狀態，使得本來的正常流速突然變慢。
除非你一開始沖煮時，就懂用大管水柱先打通過濾通道，又或者攪拌法，先讓咖啡粉快速都吃到水，但這些都算稍微進階的沖煮法。
在家用初心者裡，你真的很在意濾紙那一咪咪味道，一定要先浸濕濾紙再沖煮的話，最簡單就是買一個內膛線深一些的好濾杯，或者用本身就帶有波浪狀的蛋糕濾紙，這樣可以比較不容易，在你在一開始沖煮咖啡時，一不小心就過萃。
這也是為何大家那麼推崇，喜歡用蛋糕狀濾紙的原因，只是通常這樣的濾紙，在成本上都會貴上一些！
或者你也可以跟我一樣，多買一個 ORIGAMI 濾杯，它本身就是一個排氣很好的蛋糕波浪狀。
若用熱水打濕濾紙，一放上咖啡粉後，記得就趕緊沖煮，因為接觸打濕濾紙的那一些咖啡粉，就已經在做萃取的動作了，你放上去沒趕緊沖煮的話，形成過萃的問題，肯定比你很在意，那一咪咪的濾紙味道還嚴重！
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