記得以往在日本旅行時，某些好一點的飯店早餐，都有提供一整塊的蜂巢蜜給大家自由取用。
前陣子正想著這東西該哪裡買時，臉書剛好跳出來，附近的養蜂人家有在限量出售。
驅車前往添購了一些，順便問當地蜂農，這跟一般蜂蜜差異性在哪？
一般蜂蜜的取蜜方式，就如你我都知道那樣，把蜂箱裡面那一塊塊木製蜂巢網格，取出放進離心機裡高速甩取出來。
而蜂巢蜜是因為蜜蜂採取過多的花蜜，導致存放的網格不夠用，而往外疊加增生而成。
因增生的部分過重，造成平衡感會有問題，無法直接放進離心機脫甩取蜜。
所以蜂農在抽取木製蜂巢網格時，會延邊線把那多餘增生的蜂巢切取掉，然後連帶蜂巢一起出售，也就是俗稱的蜂巢蜜。
但這是需要花蜜量產的特殊條件才會增生，所以並不是時常會有的產物，屬於可遇不可求的限定品。
在地蜂農告訴我，有時候可能兩年都不見得能有一次增生，所以有看到可以多買一些。
一般陰涼處存放是三個月，若放冷藏六個月，冷凍就是一年，只是取出後需要放回溫才好食用。
至於功效有什麼特殊，我就不多做說明，讓有心的人自己去網路查找。
蜂巢其實就是蜂蠟，是蜜蜂腹部腺體分泌的一種物質。
蜜蜂用前肢和顎部將蜂蠟嚼碎和加工，形成蜂蠟片或蜂蠟絲，用於建造蜂巢和密封蜂巢內容物。
主要由酯類、脂肪酸等成分組成；它含有天然的保濕劑，具有抗菌和防腐特性。
主要用於建造和維護蜂巢的結構，包括蜂房、蜂巢的封閉和保護，以及控制溫度和濕度等。
蜜蜂還使用蜂蠟來封閉蜂巢中的花蜜和花粉，以防止水分流失和阻止空氣進入。
常有人會問到蜂蠟可以吃嗎？
答案當然是可以吃！
但基本上它對於人體並沒有甚麼營養作用，也不會被人體所吸收，咀嚼起來像沒有味道的口香糖，只是會在你口腔裡分解跟重組，真吞落肚就跟金針菇一樣，都是明天見！
蜂蠟常被用於製作蜂巢蜜和蜂蠟糖果等產品；在美容護膚方面，蜂蠟被添加到護唇膏、潤膚霜中，以提供保濕和保護用途。
然而在網路上，看得到一大堆在販賣蜂巢蜜的地方，但是否真的天然蜂巢蜜，還是用石油加工製成的黑心蜂巢，這可能就需要自行好好把關了！
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