鹼粽

我還蠻喜歡鹼粽,雖然小時候常被大人講說那個不健康,可能他們覺得製成有加硼砂不健康,但很多飲食習慣,都是這樣被養成,你若不讓他吃,長大只會吃更多的一種報復心態!而且現在的鹼粽製成,已經改換鹼油或小蘇打替代。

偶爾的早起,通常應該是還沒睡,會去旁邊的光復市場買一些食材,其中最常買的就是入口第一家粽子店的鹼粽,他也有賣一些寬板條和綠豆粉皮,那些Q彈口感,只要簡單調味就很是美味。

我還蠻喜歡鹼粽,雖然小時候常被大人講說那個不健康,可能他們覺得製成有加硼砂不健康,但很多飲食習慣,都是這樣被養成,你若不讓他吃,長大只會吃更多的一種報復心態!而且現在的鹼粽製成,已經改換鹼油或小蘇打替代。

通常鹼粽都會包很多甜餡料,普遍有紅豆、綠豆、芋頭、蓮蓉,以至近年時尚一些的各種水果餡,但我偏只愛什麼都沒包的純鹼粽。

記得小時候都是沾當時最紅的豐年果糖,不然就是自己煮化開的砂糖水,但隨著健康意識的抬頭,我自己吃的話,現在不是用純蜂蜜就是B級楓糖漿,只是都不太好買而已!

你也喜歡鹼粽嗎?
偏好什麼餡料的口味呢?


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