分類 民以食為天

真鯛的產季是冬天到初春的一至三月，這即將抱卵之際是最佳的季節，魚鱗帶有日本代表性紅白雙色，也是喜氣洋洋的櫻花色，因而還有「櫻花鯛」之美名，因此象徵著慶祝、道賀之意。

破布子又稱樹子，記得小時候阿嬤很愛吃這東西。

生的果實壓破會有黏稠感，不合適生吃，聞起來像味噌和醬油的混合物，食用前必須熬煮醃漬，很適合用來蒸魚和煲雞湯。

鮮味主要分為三大種：麩胺酸 Glutamic acid、肌苷酸 Inosinic acid、鳥苷酸 Guanosine monophosphate

對應最常見的就是：昆布、鰹魚、香菇

煩躁的時候就應該吃點冰品降火氣 各項雜事…

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