中煎りや深煎りの場合は、コーヒー豆の焙煎時間が長くなり、膨張の度合いがより顕著になるため、コーヒー豆に含まれる炭酸ガスやその他のガス、油分がコーヒー豆自体から放出されやすくなり、コーヒー豆の劣化の原因となります。豆は数日以内に油分でいっぱいになりますが、これはコーヒー豆が新鮮ではないという意味ではなく、単に焙煎の結果です。
濃い焼きの場合、光沢が出ない場合は焼き付けに問題がある可能性があります。
浅煎りコーヒーに関して、非常に長い間保管され、表面に薄い油の層がある場合、それはコーヒーがすでに新鮮ではないことを意味します。
一部の特別な豆を除いて、コーヒーが浅煎り、中煎り、深煎りであるかを見分けるのはそれほど難しいことではありません。色番号については、インターネットで検索して比較するのが最も簡単です。
というのは、自家焙煎したコーヒー豆を陳伴憲さんに渡して淹れてもらうのですが、中煎りだと油のことをよく聞かれるので、割れていないか心配だったので、記事を書かなければなりませんでした。彼に確認してもらいます。
最近コーヒー醸造クラブに参加したのですが、そこにいる人々がとても素晴らしいことに気づきました。インターネットの有名人があらゆる種類の酸味を入れてコーヒーを淹れることについて話していて、本当に笑ってしまいました。 🤣
コーヒーは科学に関するものであり、でたらめなものではありません。自称宗教指導者のように、私はすべての宗教が無考えに受け入れられるべきだと信じています。
金儲けのためだけに適当な理論をたくさん書く人たちには、私が本当に理解していないのに、あらゆる種類のことを理解したふりをするのはやめてくださいと強く警告します。 🙈
このままでは、最終的には、その公式がどこから来たのかを知らずに、あなたが勧めるさまざまな商品を購入し、それを着る方法だけを知って、混乱する人が増えるだけです。
醸造が退屈で決まりきったものになったら、この楽しい毎日の解決策を単純にあきらめてください。
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