カテゴリー: 人は食べ物に依存している

うまみうまみ

うま味には主にグルタミン酸、イノシン酸、グアノシン一リン酸の3種類があり、代表的なものは昆布、かつお、椎茸です。

朝食

数か月前に、高級ブラックコーヒーが朝食の代わりになるという記事を読みました。乳製品や砂糖が入っていないものであれば、胃への刺激も少なく、気分もリフレッシュできます。そしてエネルギー。 13世紀、エチオピアでは胃の問題の治療にコーヒーが使われていたと言われています。
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