Etichetta: Gusto gustoso

abiti trasandati

Gli stracci sono chiamati anche alberi, ricordo che mia nonna adorava mangiarli quando ero piccola. Il frutto crudo risulta appiccicoso quando viene schiacciato e non è adatto per essere mangiato crudo. Ha l'odore di una miscela di miso e salsa di soia. Deve essere bollito e messo in salamoia prima di essere mangiato. È molto adatto per cuocere al vapore il pesce e preparare la zuppa di pollo.

Umami umami umami

Esistono tre tipi principali di umami: acido glutammico, acido inosinico e guanosina monofosfato. I più comuni sono: alghe, bonito e funghi shiitake.
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