Ho ascoltato questa canzone adattata qualche tempo fa, adattata da "Bubbles" di Deng Ziqi. Il testo suona così aspro che la maggior parte delle persone non sa come versare la birra, quindi la tazza è piena di bollicine e diventa sgradevole da bere. bere!
Ma non possono esserci bolle quando si versa la birra?
In effetti l’affermazione è corretta, ma è anche sbagliata!
La differenza fondamentale è che dipende dal tipo di birra che stai bevendo, se si tratta di birra commerciale o di birra artigianale. I due metodi di lavorazione sono completamente diversi!
Perché ci sono quelle bolle? Il motivo principale è che dopo che la birra è stata prodotta e imbottigliata, il lievito continua a mangiare lo zucchero e metabolizza l'alcol e l'anidride carbonica prima di essere pastorizzata. Il gas altamente compresso formato viene utilizzato principalmente per ottenere l'imbottigliamento viene spremuto fuori dalla bottiglia per creare un effetto di sterilizzazione non ossidativo.
Quindi, quando apri la bottiglia e versi il vino, l'anidride carbonica altamente compressa entra in contatto con l'aria e si scontra tra loro, colpendo il corpo del vino e rimbalzando per formare una sensazione schiumosa.
Alcuni marchi di birra artigianale aggiungono più zucchero alla bottiglia durante l'imbottigliamento per rendere il lievito più attivo dopo l'imbottigliamento e produrre più anidride carbonica in un breve periodo di tempo. Questa si chiama fermentazione secondaria in bottiglia.
Le bollicine versate successivamente saranno più delicate e dense, l'alcol sarà più alto e il gusto cambierà maggiormente.
Se si tratta di birra commerciale, il gas esterno di anidride carbonica viene solitamente iniettato direttamente, invece di utilizzare solo il gas prodotto naturalmente dal lievito. Pertanto, le bolle formate dalla birra commerciale saranno ruvide e facili da dissipare rapidamente.
La funzione principale delle bollicine nella birra è quella di coprire il corpo del vino, permettendogli di entrare in contatto con l'aria più lentamente, in modo che il sapore non si dissipi così rapidamente.
Tuttavia, che le bollicine siano buone o meno, lascia che ti aiuti a fare una semplice distinzione. In futuro saprai come versare il vino in base ai diversi tipi di vino per ottenere il gusto più delizioso.
Birra commerciale: versare lentamente le microbolle nella parete del bicchiere
Poiché il gusto della birra commerciale è relativamente semplice, una grande quantità di bolle viene per lo più aggiunta separatamente. Se apri la bottiglia, la colpirai direttamente sul fondo della tazza. Dopo che le bolle ruvide si saranno dissipate rapidamente, è principalmente usata intorpidirti. Quando tutta l'anidride carbonica sulla lingua viene dissipata, rimangono solo il sapore amaro e il sapore leggermente dolce. In questo momento, sarà sgradevole da bere come la cola rimasta per molto tempo.
Ecco perché esiste un rapporto aureo di 3:7. Innanzitutto, versa lentamente il 70% del vino lungo la parete della coppa, quindi tirala verso l'alto per consentire all'anidride carbonica di colpire e formare il 30% delle bolle.
In questo modo, l'anidride carbonica nel corpo del vino può essere leggermente bloccata, impedendo che tutta l'anidride carbonica venga persa rapidamente e consentendo all'anidride carbonica gassosa di avere un impatto in bocca, creando un gusto più rinfrescante.
Ma se non fai bolle e versi semplicemente tutto lentamente nella parete della tazza, la tazza sarà gialla e sembrerà molto potente senza fare bolle. Quindi quando la bevi in bocca, tutto sembrerà troppo pieno di bolle . Il sapore forte e aspro portato da una grande quantità di anidride carbonica intorpidisce la lingua, ma la dolcezza del malto scompare.
Birra artigianale: Versatela direttamente dal fondo del bicchiere, più bollicine avrete più sarà deliziosa
Poiché il processo di produzione della birra artigianale richiede molto tempo ed è un prodotto agricolo completamente naturale, anche la selezione del luppolo è molto più complicata, con il risultato di una varietà di sapori. Le bollicine prodotte sono tutte metabolizzate dal lievito e sono elevate -l'anidride carbonica a pressione si forma naturalmente, rendendola più delicata della birra commerciale e non facilmente dissipabile.
E finché il corpo del vino entra in contatto con l'aria, inizierà a decadere, quindi è decisamente consigliabile versare la birra artigianale direttamente sul fondo della tazza e lasciare che le bolle ti aiutino a bloccare il contatto con l'aria, rendendola più deliziosa quando si beve.
Invece di versarlo lungo la parete della coppa, lascia che il vino sia completamente esposto all'aria fin dall'inizio, il che lo renderà completamente sgradevole prima ancora di sperimentare la variabilità causata dalle diverse temperature!
Poiché le bollicine sono necessarie per coprire il corpo del vino e mantenerlo fresco, generalmente non è consigliabile versare il vino in bottiglia acquistato dall'esterno in una sola volta, ma berlo in lotti per garantire che le bollicine possano sempre proteggere il corpo del vino. ruolo.
Se inizi ad immergerti nel mondo della birra artigianale, scoprirai che utilizziamo una varietà di tazze diverse, come questa tazza IPA dalla forma speciale di "Spiegelau". Le onde sull'orlo ti guideranno dopo ogni sorso Quando il corpo del vino passa attraverso l'onda, verrà leggermente colpito, provocando la produzione di più bolle per garantire che il corpo del vino sia sempre il più fresco e delizioso.
Inoltre, lo strato superiore curvo ti permette di bere quando ti accorgi che solo il corpo del vino entra nella tua bocca, e le bollicine rimangono direttamente al centro, evitando che la tua bocca si riempia di bollicine.
A meno che tu non sappia come usare questo tipo di tazza e riempirla eccessivamente di vino in una sola volta, non sarai davvero in grado di sperimentare la sua magia!
Birra # Birra commerciale # Birra artigianale # #Cirra artigianale Bolla #Bolla # #Spiegelau #IPA # Lievito # Luppolo # Malto # Gas # Anidride carbonica # Paralisi # Lingua # Amarezza # Rinfrescante # Estate # Birra # Fermentazione # Alcol #ABV # prodotti agricoli # sezione aurea # spregevole # aria # Deng Ziqi #Brewdog #IBU
Diciamo solo che sono un parrucchiere che vende vino!
Raccolto a Chengdu, Sichuan
Dao Brewing Demon IPA
ABV: 6.9%
Poiché mi piacciono le birre con un IBU elevato, questa è la mia IPA preferita dopo il mio marchio britannico BREWDOG preferito, JACK HAMMER, ma non è disponibile a Taiwan.
Unità internazionale dell'amarezza dell'IBU
Unità internazionali di amarezza
# I minorenni non possono bere alcolici.
La birra è amara!
Perché la tua vita è molto dolce
Quando la birra ha iniziato ad avere un buon sapore?
quando la tua vita
Quando diventa amaro più della birra🍻
Questo sito web non contiene fastidiose pubblicità che bloccano la pagina web e ne impediscono la lettura!
Se ritieni che l'articolo ti sia utile, per favorePer favore aiutami prima di effettuare il check-outClicca qui per la guida consigliata per gli acquisti, così da ottenere un piccolo profitto e scrivere contenuti di maggiore qualità.
