Ricordo che quando viaggiavo in Giappone in passato, alcuni degli hotel più rinomati fornivano un intero pezzo di miele di favo affinché tutti potessero usarlo a proprio piacimento per colazione.
Qualche tempo fa, mentre mi chiedevo dove acquistare questa cosa, è apparso un messaggio su Facebook che diceva che un apicoltore lì vicino ne vendeva una quantità limitata.
Mi sono recato lì per comprarne un po' e ho chiesto all'apicoltore locale in che cosa questo miele fosse diverso dal miele normale.
Il metodo più comune per estrarre il miele, come tutti sappiamo, è quello di togliere le griglie di legno dei favi dall'alveare, metterle in una centrifuga e farle girare ad alta velocità per estrarle.
Il miele a nido d'ape si forma quando le api assorbono troppo nettare, creando griglie di stoccaggio insufficienti e il nettare cresce verso l'esterno a causa dell'accumulo.
Poiché la parte proliferata è troppo pesante, causerà problemi di equilibrio e non potrà essere inserita direttamente nella centrifuga per far girare ed estrarre il miele.
Per questo motivo, quando gli apicoltori estraggono le griglie di legno dei favi, tagliano i favi in eccesso lungo i bordi e poi li vendono insieme ai favi stessi, ottenendo così il cosiddetto miele di favo.
Tuttavia, per la produzione di massa di nettare sono necessarie condizioni particolari, quindi non è un prodotto che si trova spesso in commercio, ma piuttosto un'edizione limitata, difficile da reperire.
L'apicoltore locale mi ha detto che a volte la crescita potrebbe non aumentare per due anni, quindi se ne vedete alcune, compratene altre.
Di solito può essere conservato in un luogo fresco per tre mesi, in frigorifero per sei mesi o congelato per un anno. Tuttavia, una volta tolto dal frigorifero, è necessario riportarlo a temperatura prima di poterlo consumare.
Per quanto riguarda gli effetti speciali, non mi dilungherò e lascio che chi fosse interessato li cerchi su Internet.
Il favo è in realtà cera d'api, una sostanza secreta dalle ghiandole presenti nell'addome delle api.
Le api usano gli arti anteriori e le mascelle per masticare e trasformare la cera in fogli o filamenti, che vengono utilizzati per costruire gli alveari e sigillarne il contenuto.
È composto principalmente da ingredienti quali esteri e acidi grassi; contiene idratanti naturali e ha proprietà antibatteriche e antisettiche.
Viene utilizzato principalmente per costruire e mantenere la struttura dell'alveare, compresa la chiusura e la protezione delle celle e degli alveari, nonché per controllare la temperatura e l'umidità.
Le api usano la cera d'api anche per sigillare il nettare e il polline nell'alveare, impedendo così la perdita di acqua e l'ingresso dell'aria.
Spesso ci chiediamo se la cera d'api è commestibile?
La risposta è: certo che puoi mangiarlo!
Ma sostanzialmente non ha alcun effetto nutrizionale sul corpo umano e non viene assorbito da esso. Una volta masticato, ha il sapore di un chewing-gum insapore, ma in realtà si decompone e si ricompone in bocca. Se lo ingoiassi davvero, sarebbe proprio come i funghi enoki. Ci vediamo domani!
La cera d'api viene spesso utilizzata per realizzare prodotti come il miele d'api e le caramelle di cera d'api; Nei prodotti di bellezza e per la cura della pelle, la cera d'api viene aggiunta al balsamo per le labbra e alle creme idratanti per fornire idratazione e protezione.
Tuttavia, su Internet puoi trovare molti posti che vendono miele di favo, ma forse dovrai controllare tu stesso per vedere se si tratta davvero di miele di favo naturale o di un favo dal cuore nero ricavato dal petrolio lavorato!
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