Dopo aver mangiato la zuppa di calamari per così tanto tempo, non devi capire la zuppa di calamari cruda, che è calamari senza pasta di pesce, chiamata anche zuppa di calamari coreana.
Se ordini solo una scodella di zuppa di calamari e non c'è nessun cartello speciale che te lo dice, il capo ti servirà una zuppa di calamari ricoperta di pasta di pesce.
Sebbene Taiwan sia geograficamente circondata dal mare, nelle acque circostanti mancano le risorse di calamari per la pesca commerciale. Pertanto, prima del 1971, i calamari commestibili di Taiwan dipendevano quasi interamente dalle importazioni dalla Corea del Sud, che erano costose e fuori dalla portata del paese. pubblico generale.
Quindi il nome zuppa di calamari coreana sembra che abbia un tocco di fascia alta.
Grazie allo sviluppo e ai test sulla pesca dei calamari pelagici, la produzione di calamari pelagici di Taiwan ha raggiunto una media di circa 150.000 tonnellate negli ultimi anni, e il picco ha quasi superato le 300.000 tonnellate. Ha occupato una posizione molto importante tra i paesi produttori di calamari mondo. Diventando uno dei maggiori esportatori di calamari.
la pesca dei calamari nel mio paese è iniziata nel 1972. All'inizio, la pesca veniva praticata principalmente nelle acque del Pacifico nordoccidentale e della Nuova Zelanda. Nel 1983 fu avviata la pesca nell'Atlantico sudoccidentale e nel 2002 in quella nel Pacifico sudorientale.
Nel 2015, c'erano solo tre località, in ordine di scala: Atlantico sudoccidentale, Pacifico nordoccidentale (principalmente lucciola) e Pacifico sudorientale.
Le principali specie bersaglio utilizzate sono quattro: il calamaro argentino (Illex argentinus) nell'Atlantico sudoccidentale, la costarda (Cololabis saira) o il calamaro rosso (Ommastrphes batramii) nel Pacifico settentrionale e il calamaro rosso americano (Dosidicus gigas) nel Pacifico sudorientale. .
Tuttavia, negli ultimi anni, centinaia di prodotti acquatici a Taiwan sono stati vietati dalla Cina e l’industria dei calamari pelagici è stata direttamente colpita.
Di conseguenza, la pesca dei calamari pelagici è diminuita drasticamente negli ultimi due anni, da 64.000 tonnellate nel 2011 a 39.000 tonnellate nel 2012. Dopotutto, le vendite nazionali sono già piene, se così tanto viene catturato e non può essere venduto per l'esportazione,. causerà solo il collasso del prezzo della domanda interna. Questo è tutto.
Al fine di mantenere la sostenibilità delle risorse marine e rispettare le restrizioni sulle quote internazionali, il Consiglio dell'Agricoltura ha proposto allo Yuan Esecutivo un piano per ridurre e acquisire barche per la pesca di calamari e lucciole in mare aperto.
Negli ultimi anni, l’industria dei calamari è stata eccessivamente dipendente dal mercato unico cinese. Questa volta, il Consiglio dell’Agricoltura è intervenuto per consentire all’industria di sopravvivere alla crisi a breve termine, ma tutti sono più preoccupati per il medio e lungo termine. sviluppo a lungo termine.
Al giorno d’oggi, il costo delle materie prime e del personale è in aumento. Quasi ogni settore ha preso in prestito centinaia di milioni di yuan dalle banche. La quantità di denaro necessaria per far funzionare le navi è molto grande. Il settore è sottoposto a un’enorme pressione operativa e quindi deve trasformarsi Di più.
L’industria dei pescherecci d’altura non è più prospera come in passato, con investimenti elevati e redditi elevati, soprattutto perché all’inizio era troppo risoluta e oggetto di dumping in Cina.
Tuttavia, le varie sanzioni dannose di oggi contro Taiwan hanno causato la perdita dei mezzi di sostentamento delle persone che lavorano nelle industrie correlate. Vogliono usarlo per costringere i nostri cittadini e quindi influenzare la loro insoddisfazione nei confronti del governo finché possono avere abbastanza da mangiare non importa se saranno riunificati.
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Infatti, la zuppa di calamari crudi non è composta da calamari freschi, ma da calamari secchi ammollati. Solo in questo modo possiamo garantire che abbia un sapore gommoso e gommoso.
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