Il WBrC 2024 (2024 World Brewers Cup & World Cup Tasters Championships), il campionato mondiale di preparazione del caffè, è stato vinto dall'austriaco Martin Wölfl!
Quattro dei sei finalisti hanno sempre menzionato la cosiddetta stabilità della birra, che è diversa dal passato. I cosiddetti maestri birrai hanno sempre riconosciuto nella V60 la tazza filtrante più adatta! E ognuno ha tirato fuori diversi dispositivi di assistenza.
Entrambi utilizzano Hario, la coppa del filtro infinita con struttura a doppia stella senza rigatura interna e l'interruttore ad immersione.
Anche le due tazze filtranti V3 e V4 che utilizzano la serie Orea non hanno rigatura interna.
Il campione deve utilizzare una tazza con filtro Orea, abbinata a un dispositivo ausiliario di filtro antigoccia tipo doccia Melodrip, e utilizzare la temperatura costante più efficace per il riempimento dell'acqua, My Fellow, che a Ryoko ha sempre detestato.
Questo design a forma di fiore del vassoio antigoccia può ridurre l'irregolarità dell'acqua nella tazza del filtro causata da diverse persone che preparano la birra e ridurre al minimo il disturbo. Puoi ottenere più consistenza ogni volta che fai la birra. L'effetto di estrazione riduce notevolmente l'odore e la produzione il sapore più pulito e chiaro.
Martin Wölfl utilizza la tazza con filtro rapido British Orea e il filtro antigoccia per doccia Melodrip.
La formula birraria che gli è valsa il campionato 2024 nel video:
Geisha secondaria trattata anaerobicamente da 17 g
Temperatura dell'acqua 93˚C
Rapporto rosa/acqua 1:16
Iniezione acqua in quattro sezioni 60>60>50>100
Sono stati iniettati un totale di 270 ml di acqua
L'intero tempo è controllato a circa 3 minuti e 10 secondi
Il mondo del caffè preparato a mano di oggi non è più quello in cui i cosiddetti maestri del caffè appendono le loro borse tutto il giorno, parlando di misteri e misteri, e ci vogliono molti anni di duro lavoro per raggiungere il loro stesso livello!
Il mondo del caffè preparato a mano non deve necessariamente essere un caffè in chicchi costosi. Naturalmente, il buon gusto è la cosa fondamentale, ma la cosa più importante è la stabilità! !
Finché acquisti i chicchi di caffè, prepari gli utensili appropriati che ti piacciono e pratichi prima la formula per ottenere l'effetto di estrazione più stabile, il tuo viaggio nel caffè sarà semplice e facile!
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