El verano ya está aquí y el clima cálido siempre hace que la gente quiera comer comida fría. El helado fragante y dulce siempre hace que la gente se enamore de él después de probarlo.
Los helados del mercado, a excepción del helado taiwanés, se dividen principalmente en tres categorías: americano, italiano y francés.
Helado americano: helado de helado
Cadenas de marcas conocidas como Haggen Dazs, Cold Stone, etc. son todas helados al estilo americano.
El primer bocado te da un sabor rico y satisfactorio, pero después de algunos bocados más, se vuelve demasiado dulce. ¡Personalmente, no puedo terminar la taza grande!
La razón principal es que la proporción de crema fresca y azúcar que se usa en el helado estilo americano es bastante alta, por lo que puede tener un sabor espeso y denso, pero en términos relativos, ¡la grasa y las calorías son realmente exageradas!
El helado que se vende en las tiendas de conveniencia puede considerarse más al estilo americano. Si observa atentamente cómo lo prepara el personal de la tienda, vierten directamente botellas de crema fresca en la máquina de helado para mezclar.
Helado italiano: helado de merengue
Actualmente, más del 80% de las tiendas que dicen ser "helados artesanales" en el mercado son helados al estilo italiano.
Use claras de huevo batidas para calentar el almíbar hasta que se convierta en merengue, luego agregue leche y luego agregue fruta o chocolate para darle sabor posterior, por lo que también se le puede llamar una especie de hielo proteico.
A diferencia del helado americano, que es tan rico y denso como el helado americano, el helado italiano tiene un sabor refrescante y muchas menos calorías. La razón principal es que el helado italiano utiliza más leche fresca en lugar de nata.
Sin embargo, la leche fresca no puede crear fácilmente la viscosidad y la textura densa como la crema fresca, por lo que el helado italiano necesita depender más de la base de helado en polvo como sustancia sintética.
Aunque el helado italiano parece ser bajo en calorías, también contiene muchos ingredientes artificiales.
Además, el uso de helado en polvo también puede reducir la cantidad de ingredientes utilizados, lo que equivale a abaratar el coste. Por eso, ahora en el mercado, casi todas aquellas tiendas que dicen ser "helados artesanales" optan por vender este tipo. de helado que es más económico y más fácil de preparar.
Helado francés: natillas congeladas natillas congeladas
Si se añade leche, la yema de huevo es el ingrediente principal, también conocido como hielo de yema de huevo.
Primero haz natillas como base, y luego agrega el sabor que quieras agregar, como frutas varias, matcha, chocolate… agrega lo que quieras.
Combina el rico sabor del helado americano con las saludables y bajas calorías del helado italiano.
Sin embargo, no hay una cantidad excesiva de nata fresca y azúcar al estilo americano, ni tampoco una gran cantidad de helado en polvo al estilo italiano, que se utiliza para crear rápidamente una textura densa.
Más bien, es un proceso de producción que requiere mucho tiempo y mano de obra, con una gran cantidad de ingredientes naturales frescos, bajos en azúcar y grasas, por lo que el valor nutricional es muy alto.
El sabor y la textura están entre el estilo americano dulce y grasoso y el estilo italiano refrescante y bajo en calorías. El sabor es rico pero lleno de capas. Los ingredientes clave son todos naturales, por lo que no te sentirás agobiado si comes demasiado. .
Estoy pensando si debería comprar esta máquina de helados para poder hacer helado francés y venderlo en la tienda. Cuando realmente no quiero comer, también puedo comer algunos bocadillos porque me duele el estómago.
Después de todo, comer demasiados helados químicos con varias grasas trans añadidas realmente no es bueno para el cuerpo.
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