¿Cuál es la diferencia entre los pasteles de tazón y los pasteles de agua?
Lo que los sureños llaman "Wan Kueh" es mezclar rellenos con pasta de arroz molido, como champiñones, carne picada, camarones secos, huevos estofados a medio cortar, etc., y luego poner el recipiente en la vaporera para cocinarlo al vapor. En el horno, cúbrelo con un tazón lleno de salsa para pastel y sírvelo frente a ti. El "Shuibao" es leche de arroz pura y los rellenos forman paredes separadas. Los rellenos suelen ser verduras en conserva, tofu seco y carne picada, que se colocan encima de la leche de arroz al vapor. Debido a que los ingredientes están separados, pueden durar. más extenso.
