La calidad de la carne de cordero es similar a la de la carne de res, pero tiene un sabor a carne más fuerte, es más tierna que la de cerdo y tiene menos grasa y colesterol que la carne de cerdo y la de res.
Dado que la carne de cordero se vende principalmente en el mercado, muchos restaurantes seleccionan deliberadamente partes más grasas para vender con el fin de reducir costos. Por lo tanto, cuando se cena fuera, el consumo de grasa del cordero suele ser mayor que el de la carne de res o de cerdo.
El consumo excesivo de este tipo de grasa animal puede ejercer presión sobre el sistema cardiovascular. Por lo tanto, no se debe comer demasiado cordero al aire libre y consumirlo con precaución en los días calurosos o en pacientes con fiebre.
El libro de medicina tradicional china "Compendio de Materia Médica" registra que "el cordero puede calentar el cuerpo y reponer las deficiencias, reponer el qi, estimular el apetito y mantenerse en forma, reponer el qi de los riñones, nutrir la vesícula biliar y mejorar la vista, y tratar la fatiga y el resfriado, cinco tipos de fatiga y siete lesiones."
Es un tónico cálido que nutre el yang y es bueno para el qi y la sangre. Puede eliminar la humedad, proteger contra el frío, calentar el corazón y el estómago y también tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang. , dolor lumbar, impotencia y deficiencia de semen, delgadez y sensibilidad al frío, y deficiencia y frialdad post-enfermedad, terapia dietética auxiliar para madres posparto con debilidad severa o dolor abdominal.
En el "Compendio de Materia Médica" escrito por Xu Shen de la dinastía Tang, se registró que "cualquier cosa cocinada con cordero puede ser tónica".
Los aminoácidos esenciales como lisina, arginina, histidina y serina que contiene también son más altos que los de la carne de res, cerdo y pollo.
Un día, de repente quise comer cordero, solo porque estaba cansado de comer carne de res, cerdo y pollo, pero no se vendían en la mayoría de los supermercados y mercados, así que tuve que buscar en línea.
Después de muchas evaluaciones, encontré este cordero doméstico recién sacrificado. Hice un pedido y compré un poco de cada parte. Después de esperar la mercancía, lo guisé por una taza y me sorprendió. Olor a oveja. Me gustaría decir ¿Cómo diablos se volvió tan exagerado?
Después de leer la descripción, resultó que tenían una tienda física. Al día siguiente, invité a mi familia a ir corriendo al sitio para probarlo. Incluso el shabu-shabu de cordero común no tenía ningún olor. ¡Fue simplemente escandaloso!
Antes de irme, le pregunté a la propietaria por qué el cordero de su casa no olía a cordero. Ella me dijo que las ovejas que usaban eran ovejas eunucos castradas al nacer, que es diferente del cordero adulto general de afuera, o uno. años mayor. Recién castrado.
Por lo tanto, el tipo de cambio de la carne de las ovejas que venden es muy pobre. Todas son muy pequeñas y no crecen mucho, pero pueden no tener ningún olor a cordero.
Esta es la primera vez en mi vida que como cordero que no tiene ningún olor a cordero. Cada vez que lo como, siempre siento que falta algo, por ejemplo, después de hacer sopa, si no lo pruebas con cuidado. , solo sabrás que es caldo, pero no sabía a qué tipo de carne sabía, ¡era tan exagerada y sin sabor!
Generalmente, el cordero adulto tiene un olor fuerte, lo cual no es aceptable para todos. Por eso a la mayoría de las personas no les gusta el cordero. También supone una carga más pesada para el tracto gastrointestinal, por lo que no es adecuado para personas con problemas de estómago y bazo. Función consumo humano.
Por lo tanto, cuando la tienda general prepara cordero, puede someterse a un procesamiento especial o agregar ciertos ingredientes para reducir el olor a cordero.
Si eres como yo y estás cansado de comer carne de res, cerdo y pollo y quieres probar el cordero sin ningún olor, ¡te los recomiendo mucho!
Puedes ir a las tiendas físicas a comer cordero-shabu-shabu. Si quieres hacer sopa, te recomiendo comprarla en casa y prepararla tú mismo. El caldo cocinado en olla a presión estará lleno de gelatina. ¡La tienda solo usa una olla de hierro común para ti!
En los últimos dos meses, muchos de mis clientes deben haber probado la sopa de cordero que preparé, que no tiene ningún olor a cordero y es tan dulce que ¡es abrumadora!
¡Este sitio web no tiene esos molestos anuncios que bloquean la página web y dificultan la lectura!
Si considera que el artículo le resulta útil, por favorPor favor ayúdenme antes de pagarHaga clic aquí para ver la guía de compras recomendada, para poder tener una pequeña ganancia y escribir más contenido de calidad.
