¡El WBrC 2024 (Copa Mundial de Cerveceros y Campeonato Mundial de Catas de 2024), el Campeonato Mundial de Elaboración de Café, lo ganó el austriaco Martin Wölfl!
Cuatro de los seis finalistas siempre han mencionado la llamada estabilidad de la elaboración de cerveza, que es diferente a la del pasado. ¡Los llamados maestros cerveceros siempre han considerado la V60 como la taza con filtro más adecuada! Y cada uno sacó diferentes dispositivos de asistencia.
Ambos utilizan Hario, la copa de filtro infinito con estructura de doble estrella sin estrías internas y el interruptor de inmersión.
Las dos copas de filtro V3 y V4 que utilizan la serie Orea tampoco tienen estrías internas.
El campeón es usar una taza de filtro Orea, combinada con un dispositivo auxiliar de filtro de goteo tipo ducha Melodrip, y usar la temperatura constante más efectiva para el llenado de agua, que a Ryoko siempre no le ha gustado.
Este diseño de estilo floral de la bandeja de goteo puede reducir la irregularidad del agua en la taza del filtro causada por diferentes personas al preparar cerveza y minimizar la perturbación. Puede obtener más consistencia cada vez que prepara. El efecto de extracción reduce en gran medida el olor y mejora la calidad. el sabor más limpio y claro.
Martin Wölfl utiliza el vaso de filtrado rápido británico Orea y el filtro de goteo para ducha Melodrip.
La fórmula cervecera que le valió el campeonato 2024 en el vídeo:
17 g de geisha secundaria tratada anaeróbicamente
93˚C temperatura del agua
Proporción 1:16 de rosa a agua
Inyección de agua en cuatro tramos 60>60>50>100
Se inyectó un total de 270 ml de agua.
Todo el tiempo se controla a unos 3 minutos y 10 segundos.
El mundo actual del café elaborado a mano ya no es ese en el que los llamados maestros del café cuelgan sus bolsas todo el día, hablando de misterios y misterios. ¡Se necesitan años de dura práctica para llegar al mismo reino infernal que ellos!
El mundo del café hecho a mano no tiene por qué ser necesariamente granos de café caros. Por supuesto, el buen sabor es lo básico, ¡pero lo más importante es la estabilidad! !
Siempre que compre los granos de café, prepare los utensilios adecuados que le gusten y practique la fórmula primero para lograr el efecto de extracción más estable, ¡su viaje con el café será simple y fácil!
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