Kaffeekultur: Vom Trinken auf dem Teller zur Revolution der Porzellantasse
Im 17. Jahrhundert beherrschte Europa die Technologie der Porzellanherstellung noch nicht. Keramiktassen waren schwer und schwer zu halten. Um den Kaffee abzukühlen, gossen die Leute ihn auf Teller und schlürften ihn. Es war auch beliebt, ihn mit Zuckerwürfeln zu schlürfen. Im frühen 18. Jahrhundert gelang der Meissener Porzellanmanufaktur in Deutschland ein Durchbruch in der Porzellanherstellungstechnologie. Europa begann, dünne, hitzebeständige Porzellantassen mit Henkeln herzustellen. Die Gewohnheit, Kaffee auf einem Teller zu trinken, verschwand allmählich. In Teilen Nordeuropas und Russlands wird diese Tradition jedoch noch immer gepflegt, was die Entwicklung der europäischen Kaffeekultur vom praktischen Bedarf hin zur ausgefeilten Handwerkskunst veranschaulicht.
