커피는 17세기 초에 유럽에 소개되었고 곧 귀족과 중산층을 위한 새로운 음료로 자리 잡았습니다.
하지만 당시 유럽에는 아직 도자기를 만드는 기술이 발달하지 않아, 주로 구운 점토를 사용하여 식기를 만들었습니다.
세라믹 컵은 벽이 두꺼워서 잡기가 불편합니다. 뜨거운 커피를 가득 채웠을 때 손으로 직접 잡기가 불편하고 화상의 위험도 있습니다.
그래서 유럽인들은 커피를 마시는 독특한 방법을 개발했습니다. 커피를 접시에 부어 식힌 다음 접시에서 한 모금 마시는 것입니다.
이 방법을 사용하면 커피가 빨리 식을 뿐만 아니라, 또 다른 풍미를 경험할 수 있습니다.
그 당시 사람들은 커피를 마시는 특별한 방법도 있었습니다. 앞니 앞에 설탕 한 조각을 놓고 커피를 한 모금 마셔서 설탕에 커피가 스며들게 한 후, 쓴 커피가 달콤해져서 마시게 되었습니다.
이런 '달콤하게 마시는' 방식은 특히 프랑스와 북유럽에서 인기가 높으며, 일부 전통 문화권에서는 아직도 그 흔적을 찾아볼 수 있다.
18세기 초에 유럽은 마침내 도자기 제조의 기술 장벽을 돌파했습니다.
도자기를 만드는 방법은 독일의 마이센 도자기 공장에서 처음 발견되었으며, 이 기술은 유럽 전역으로 빠르게 퍼져서 다양한 국가에서 더 섬세하고 가볍고 내열성이 뛰어난 도자기를 스스로 생산할 수 있게 되었습니다.
도자기 기술의 발전으로 컵의 디자인이 점차 개선되었습니다. 모양이 더 우아할 뿐만 아니라 잡기 쉬운 손잡이가 있어 컵에서 직접 마시는 것이 더 실용적이고 사회적 예의에 부합합니다.
현대인은 일반적으로 손잡이가 달린 커피잔을 사용하지만, "접시에서 커피를 마시는" 관습은 북유럽과 러시아 일부 지역에서 여전히 찾아볼 수 있습니다.
이런 지역에서는 사람들이 가끔 뜨거운 커피를 컵과 접시에 부어 살짝 식을 때까지 기다렸다가 마시기도 하는데, 이는 고대 유럽인의 커피를 마시는 방식이 계속 이어지고 있음을 보여줍니다.
17세기에 접시에서 커피를 한 모금 마시는 것부터 18세기에 도자기 혁명까지, 커피 문화의 진화는 식습관의 변화를 반영할 뿐만 아니라, 장인 기술의 발전과 사회적 추세의 변화도 증명합니다.
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접시에서 커피를 마셔본 적이 있나요?
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