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コーヒー豆の加工方法には、天日乾燥、水洗い、蜂蜜処理の3つが主にあり、それぞれがコーヒーの風味に影響を与えます。天日干ししたお茶は甘みが強く、フルーティーな香りが豊かです。水洗い茶は鮮やかな酸味とすっきりとした風味があります。蜂蜜加工茶は甘酸っぱい味となめらかな口当たりが特徴です。これら 3 つの加工方法を理解することで、個人の好みに応じて適切なコーヒーを選ぶことができます。