Quelle est la différence entre les bowl cakes et les water cakes ?
Ce que les sudistes appellent « Wan Kueh », c'est mélanger les garnitures dans de la pâte de riz moulu, comme des champignons, de la viande hachée, des crevettes séchées, des œufs braisés à moitié coupés, etc., puis mettre le bol dans le cuiseur vapeur pour le sortir. Au four, garnissez-le d'un bol plein de sauce à gâteau et servez-le devant vous. "Shuibao" est du lait de riz pur et les garnitures forment des barrières séparées. Les garnitures sont généralement des légumes conservés, du tofu séché et de la viande hachée, qui sont déposés sur le lait de riz cuit à la vapeur. Parce que les ingrédients sont séparés, ils peuvent durer. plus long.
