Si vous constatez que le café que vous avez acheté a un goût ferme après l'infusion, peut-être à cause du stockage ou de problèmes compliqués, vous pouvez essayer d'augmenter la colonne d'eau lorsque l'eau sort, afin que l'eau chaude dans la section arrière puisse atteindre davantage avant d'entrer en contact avec le café. Le café. Un peu d'air est mélangé puis mélangé à la poudre de café moulu pour l'infusion.
C'est un peu comme le teh tarik indien. En mélangeant davantage d'air, grâce à la friction entre les molécules, il ne s'agit plus seulement d'une entrée en douceur dans l'eau, mais cela accélère également l'élimination de certaines impuretés. permet à l'huile de café d'être rapidement intégrée dans l'eau, cette méthode d'infusion peut rendre le goût de votre boisson plus doux, plus crémeux et crémeux.
C'est juste que cette méthode d'infusion est principalement destinée à une utilisation d'urgence. Si vos grains de café sont encore en bon état, je ne la recommande vraiment pas. Après tout, ce type de contrôle de l'eau est difficile et pas si facile à contrôler. quantité d'eau mélangée à l'air.
C'est juste pour vous fournir une solution simple. S'il y a quelque chose qui ne va pas avec les haricots, ils ont un goût trop étranger et un goût âpre.
Bien sûr, le meilleur moyen est d'acheter des grains de café, de les conserver et de les préparer correctement, ce qui est la manière la plus correcte de savourer une bonne boisson.
Je ne suis pas un barista professionnel, donc je ne peux pas expliquer ces méthodes de préparation presque fantaisistes. Pour moi, préparer du café, c'est comme cuisiner. C'est en fait une science. Tant que vous comprenez les principes, vous pouvez facilement réaliser ce que vous voulez. . Texture de brassage souhaitée.
Par exemple, la température de l'eau pour une torréfaction profonde est basse pour réduire la dissolution de l'amertume lors d'une surextraction à haute température ; la température de l'eau pour une torréfaction légère est élevée pour permettre à une plus grande partie de la bonne saveur d'huile dans la partie avant du café de se dissoudre ; et si vous voulez plus de douceur ou d'acidité, cela dépend de vous, vous devez utiliser un brassage en une étape, un brassage en trois ou cinq étapes et différentes méthodes de brassage avec coupure d'eau.
La condition préalable à ces différents styles de brassage est d'abord de comprendre la saveur de la boisson que vous aimez, car la langue de chacun a une répartition différente des papilles gustatives.
Alors préparez d'abord le café que vous avez sous la main pour obtenir un goût stable que vous aimez, puis jouez avec différents changements de préparation, tout comme le même grain, il changera de différentes manières en fonction des différentes méthodes de préparation de chacun.
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