Les chiffons sont aussi appelés arbres. Je me souviens que ma grand-mère adorait les manger quand j'étais petite.
Le fruit cru sera collant lorsqu'il est écrasé et ne convient pas à la consommation crue. Il sent le mélange de miso et de sauce soja. Il doit être bouilli et mariné avant d'être consommé. Il est très approprié pour cuire du poisson à la vapeur et faire de la soupe au poulet.
Il existe également une méthode consistant à ajouter du sel et à laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau sèche, pour finalement former des morceaux de chiffons secs. À cette époque, il est délicieux de manger seul ou avec des œufs au plat. Dans le passé, grand-mère utilisait généralement un bol de bouillie blanche. le matin, il suffit de casser quelques morceaux de chiffons secs pour accompagner.
Lors de mes courses quotidiennes, j'ai découvert par hasard que le supermarché vendait des chiffons. C'est tellement nostalgique que c'est bien de l'acheter à la maison en souvenir de ma grand-mère.
Du poisson cuit à la vapeur en haillons peut encore être vu occasionnellement à Taipei, comme dans certains vieux restaurants ou buffets taïwanais.
La soupe au poulet ragpo est très rare. En fait, elle convient vraiment à la préparation de soupes, tout comme le poulet mijoté avec des légumes conservés, car certains assaisonnements ont été ajoutés lors du processus de préparation et de conservation, qui varient selon les régions. , pâte de haricots, sucre candi et réglisse à leur discrétion, et le mucus contenu dans le chiffon lui-même est une enzyme qui peut très bien ramollir votre viande, lui donnant un goût non sec mais riche en douceur.
J'ai introduit la saveur うま il y a quelques jours. Avec des chiffons et du poulet servant d'acide guanylique et d'acide inosinique, il ne manque qu'une seule glutamine, et le goût umami ultime peut être multiplié. J'ai pris du radis rouge et Pour les fruits de mer, préparons du poulet chiffon. soupe.
Les canettes de chiffon ramènent le goût nostalgique de l’enfance 
Lorsqu'un homme d'âge moyen achète des palourdes par ennui et les rapporte à la maison, il se souvient de mélanger de l'eau salée 3% et de la laisser reposer pendant une heure pour que les palourdes recrachent complètement. 
Je n’ai probablement pas besoin d’explications supplémentaires sur la façon de préparer une soupe au poulet ! Ajoutez les tranches de gingembre pour éliminer l'odeur, l'eau et le vin de riz pour rehausser la fraîcheur. J'ai utilisé du poulet refroidi à l'air et j'étais trop paresseux pour éclabousser l'eau. 
Utilisez une cocotte minute pour laisser mijoter la soupe au poulet pendant une heure, puis ajoutez les palourdes fraîchement crachées et faites-les bouillir avec d'autres fruits de mer. 
Ensuite, vous obtiendrez un bol de soupe au poulet chiffon extrêmement délicieuse. 
Avant de jeter les fruits de mer, vous pouvez également prendre un bol et le comparer avec le goût après avoir ajouté les fruits de mer et les avoir fait bouillir pour voir si le goût peut vraiment être utilisé pour superposer et multiplier. 
Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la soupe au poulet chiffon, car suffisamment de saveur salée est déjà ajoutée pendant le processus de préparation. 
Il est préférable de ne pas faire bouillir les fruits de mer pendant plus de dix minutes, sinon ils deviendront secs et désagréables à moins que vous ne souhaitiez simplement un bouillon super concentré de qualité supérieure. 
Quand Ah Ben a senti le crustacé, il s'est immédiatement précipité vers moi et a miaulé, a aspiré l'excédent de soupe, puis l'a épluché et lui a montré comment le manger avec enthousiasme. C'était vraiment le moment le plus heureux.
Avez-vous déjà essayé la soupe au poulet et au chiffon ?
Tant que tout le monde comprendra quelle est la source de l'umami et l'utilisera pour se multiplier et s'assortir les uns aux autres, il sera facile à préparer et il ne perdra pas face aux délices des grands restaurants.
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