Menschen, die Kaffee trinken, haben den Begriff KÖRPER schon immer gehört. Es scheint, dass sie Kaffee gut verstehen können, solange ihn jeder sagen kann. Für Außenstehende klingt es jedoch immer so, als wäre es voller Fantasie und völlig unverständlich. Haben Sie eine Ahnung.
In der Übersetzung bezieht sich KÖRPER im Kaffee auf [Körper], also auf das Gewicht oder die Fülle, die man spürt, wenn das Getränk im Mund ist. Man kann es auch als Kaffeeöl bezeichnen.
Nachdem Sie den Kaffee in den Mund genommen haben, können Sie nicht nur sorgfältig seine seidige Textur ertasten und seine unterschiedliche Geschmeidigkeit analysieren, sondern auch Ihre Zunge als Waage verwenden, um die darin enthaltene Dichte und das Gewicht zu messen. Diese Erklärungsmethode ist für gewöhnlich nicht üblich Leute. Es klingt wirklich fantasievoll in euren Ohren!
Eine einfachere Erklärung ist, dass die gleitende Flüssigkeit auf Ihrer Zunge beim Trinken ein Gefühl von Dicke und Klebrigkeit hat; sie kann so leicht wie Teesuppe sein, oder sie kann leicht schwer und dick wie Milch sein leicht verwässert. Es sollte einfacher zu verstehen sein, wenn wir andere Getränke als Metaphern verwenden!
Ein häufiges Missverständnis vieler Menschen ist, dass sie Bitterkeit mit KÖRPER verbinden, als ob dunkel geröstete Kaffeebohnen mehr KÖRPER hätten. Das ist wirklich ein Trugschluss.
Es gibt viele Faktoren, die sich auf BODY auswirken. Die Vielfalt der rohen Bohnen, die Verarbeitungsmethoden, das Rösten, das Mischen der Bohnen und das Aufbrühen wirken sich alle auf die Präsentationsmethode aus Ob sonnengetrocknet oder gewaschen, das ist immer auf dem Etikett der Bohne zu erkennen.
Verschiedene Verarbeitungsmethoden, ihre jeweiligen Leistungen auf BODY:
TanNatural:
Dick, süß und fruchtig, mit reichhaltigen Schichten.
Gewaschen:
Sauber, erfrischend und einfach im Niveau.
Honigbehandlung Honig: auch bekannt als halbe Sonneneinstrahlung
Marmeladenartige Viskosität, leicht fruchtiges Aroma und Weinaroma.
Nassschälverfahren: auch als Halbwäsche bekannt
Reichhaltigeres, weniger saures, grasiges und holziges Aroma.
Es ist ungefähr so, wie oben erwähnt. Natürlich gibt es noch viele weitere Arten, die man unterteilen kann, wenn man Honig verarbeitet, und zwar aufgrund des Expositionsgrads und des Anteils an Pektin .
Nehmen wir noch ein anderes, die anaerobe Fermentation, die in den letzten Jahren immer wieder zu hören war und nach Joghurt, Käse und Wein duftet. Dabei handelt es sich jedoch um eine neue Technik, die zur ersten Hälfte der Verarbeitung grüner Bohnen gehört.
Die Unterteilung umfasst auch verschiedene Eichenfässer, Rumfässer oder andere Methoden zur Gärung; sie müssen jedoch mit der oben genannten Sonnentrocknung, Wasserwäsche oder Honigbehandlung und anderen Methoden kombiniert werden .
Ich würde es nie im Detail erklären. Wenn Sie das nächste Mal auf einer Kaffeeparty sind und andere über BODY sprechen hören, denken Sie daran, es selbst zu spüren so magisch, sobald man den Kaffee trinkt, spürt man einfach die Schwere und Milde.
Nachdem Sie Ihre Lieblingsbohnen ausgewählt haben, gibt es meiner Meinung nach viele Baristas im Internet, die verschiedene Schulen unterrichten und unterschiedliche Techniken anwenden, also lassen Sie es jeden selbst ausprobieren üben.
Es ist unvermeidlich, einen HARIO SWITCH-Tauchfilterbecher einzuführen, der es Ihnen ermöglicht, die Formel auf einfache Weise anzuwenden und das geheimnisvolle KÖRPER-Gefühl zu maximieren.
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Tauchfilterbecher, Zeitskala, 20 g Pulver, 92-Grad-Wasser, Gesamtwasservorrat 300 g
1. Drehen Sie den oberen Hebel, um das Tauchventil zu schließen, spritzen Sie zunächst schnell 150 g Wasser in den ersten Abschnitt und lassen Sie es 1 Minute lang einweichen.
Sie müssen nicht warten, bis das heiße Wasser langsam dampft und eindringt. Nehmen Sie einfach einen Rührstab und mischen Sie das Kaffeepulver und das Wasser gleichmäßig. Schließlich haben wir die Eintauchmethode von Anfang an durchgeführt.
2. Wenn 1 Minute abgelaufen ist, drehen Sie das Wasserventil herunter und warten Sie 30 Sekunden, bis Wasser austritt.
3. Wenn die Zeit bei 1 Minute und 30 Sekunden angezeigt wird, drehen Sie das Wasserventil auf und geben Sie in der zweiten Stufe schnell 150 g Wasser hinzu und lassen Sie es 1 Minute lang einweichen.
4. Wenn die Zeit 2 Minuten und 30 Sekunden anzeigt, ziehen Sie das Wasserventil nach unten, um es zu öffnen, und lassen Sie den Kaffee in der Filtertasse abtropfen.
Der Mazerationsbecher hat in der Mitte einen Wulst, der den Wasserfluss blockiert. 
Drehen Sie das Ventil nach oben, um das Ventil am Anfang zu schließen, und spritzen Sie direkt 150 Gramm Wasser in den ersten Abschnitt. 
Nach Ablauf einer Minute öffnen Sie das Wasserventil für 30 Sekunden und schließen es dann wieder. 
Schließen Sie das Ventil, gießen Sie 150 Gramm Wasser in den zweiten Abschnitt und warten Sie eine weitere Minute zum Einweichen. 
Öffnen Sie um 14:30 Uhr das Wasserventil und lassen Sie den Kaffee herausfließen 
Am Ende erhalten Sie eine Tasse Kaffee mit einem reichhaltigen und weichen Körper
Der Vorgang besteht einfach darin, Wasser nach oben zu gießen und umzurühren, das Wasser nach unten zu gießen und dann Wasser nach oben zu gießen und wieder nach unten abzulassen. Die Hauptsache ist, darauf zu achten, dass das Wasserventil geöffnet und geschlossen wird !
Im Vergleich zu einigen mysteriösen Braumethoden sollte der Filterbecher für den Aufguss für Anfänger viel einfacher sein. Er wird Ihnen beim ersten Erlernen des Brauens und beim anschließenden Erlernen volles Selbstvertrauen ermöglichen. Nur dann werden Sie mehr Motivation haben, Geld zu verbrennen ! 😆
Natürlich ist dies nur ein sehr formelhafter Parameter! Schließlich sind das Filterpapier, die Wassereinspritzgeschwindigkeit, die verschiedenen Bohnen und der Mahlgrad bei jedem unterschiedlich, also tun Sie einfach so, als würden Sie sich täuschen, und probieren Sie diese Methode selbst aus. Dann können Sie später weitere Änderungen vornehmen und sie an die Parameter anpassen, die Ihnen gefallen.
Aber ist es das Beste, die bestmögliche Fülle aus dem Kaffee herauszuholen?
Das bringt uns zur Ausgewogenheit. Eine gute Tasse Kaffee muss nach dem Aufbrühen den Gesamtgeschmack ausdrücken. Er sollte ausgewogen und vielschichtig sein und ein weiches Aroma haben ... und dann werden wir über andere Dinge sprechen, Säure, Aroma , Nachgeschmack... davon gibt es viele, ich habe sie gerade im Internet gesucht!
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