碗粿、水粄，兩者差異在哪？
南部人嘴裡說的「碗粿」，是將餡料摻進研磨後的米漿裡，比如香菇、肉末、蝦米、半切滷蛋等，再連碗一併放進蒸屜裡蒸熟，出爐再淋上滿滿的碗糕醬，盛放在你面前。
而「水粄」則是純米漿、跟餡料形成一邊一國各自壁壘，餡料通常是菜脯、豆乾、碎肉，舖陳在蒸熟的米漿之上，因為食材各自分開，所以較能久放。
南部人嘴裡說的「碗粿」，是將餡料摻進研磨後的米漿裡，比如香菇、肉末、蝦米、半切滷蛋等，再連碗一併放進蒸屜裡蒸熟，出爐再淋上滿滿的碗糕醬，盛放在你面前。
而「水粄」則是純米漿、跟餡料形成一邊一國各自壁壘，餡料通常是菜脯、豆乾、碎肉，舖陳在蒸熟的米漿之上，因為食材各自分開，所以較能久放。
平常我若在放空，不知道要幹嘛時，很常打開看的頻道，就是老廣的味道，每一道都看起來是那麼鮮香美味。
我喜歡的美食頻道有很多，最常看的便是滇西小哥；有別於以往那個仙氣飄飄，彷彿不食人間煙火，爆紅的李子柒；我更加喜歡這種紮實的在地感。
前幾天來的一位老客人 看我桌上放了一台美…