Koreanische Tintenfischsuppe
Obwohl Taiwan geografisch vom Meer umgeben ist, mangelt es in den umliegenden Gewässern an Tintenfischressourcen für den kommerziellen Fischfang. Daher war Taiwans essbarer Tintenfisch vor 1971 fast ausschließlich auf Importe aus Südkorea angewiesen, die teuer und für die Allgemeinheit nicht zugänglich waren öffentlicher Konsum. Der Name „koreanische Tintenfischsuppe“ klingt also so, als hätte sie ein wenig High-End-Feeling.
