Der Sommer ist da und das heiße Wetter weckt immer wieder Lust auf kaltes Essen. Das duftende und süße Eis macht immer Lust, es nach einem Bissen aus der Hand zu legen.
Das auf dem Markt erhältliche Eis ist, mit Ausnahme des taiwanesischen Eises, hauptsächlich in drei Kategorien unterteilt: amerikanisches, italienisches und französisches.
Amerikanisches Eis: Eiscreme
Bekannte Kettenmarken wie Haggen Dazs, Cold Stone usw. bieten allesamt Eis im amerikanischen Stil an.
Der erste Bissen ergibt einen reichhaltigen und sättigenden Geschmack, aber nach ein paar weiteren Bissen wird er zu süß. Ich persönlich kann die große Tasse nicht austrinken!
Der Hauptgrund dafür ist, dass das Verhältnis von frischer Sahne zu Zucker bei Eis nach amerikanischer Art recht hoch ist, so dass es einen dicken und dichten Geschmack haben kann, aber relativ gesehen sind Fett und Kalorien wirklich übertrieben!
Das in Convenience-Stores verkaufte Eis kann als eher amerikanisch angesehen werden. Wenn Sie dem Ladenpersonal bei der Herstellung genau zugesehen haben, füllen sie Flaschen mit frischer Sahne zum Mischen direkt in die Eismaschine.
Italienisches Eis: Gelato-Baiser-Eis
Derzeit sind mehr als 80 % der Geschäfte auf dem Markt, die sich als „handgemachtes Eis“ bezeichnen, italienisches Eis.
Erhitzen Sie den Sirup mit geschlagenem Eiweiß, bis er zu Baiser wird, fügen Sie dann Milch hinzu und fügen Sie dann Obst oder Schokolade zum anschließenden Würzen hinzu, sodass es auch als eine Art Proteineis bezeichnet werden kann.
Im Gegensatz zu amerikanischem Eis, das genauso reichhaltig und dicht ist wie amerikanisches Eis, hat italienisches Eis einen erfrischenden Geschmack und viel weniger Kalorien. Der Hauptgrund dafür ist, dass italienisches Eis mehr frische Milch anstelle von Sahne verwendet.
Allerdings kann frische Milch nicht so einfach die Viskosität und dichte Textur wie frische Sahne erzeugen, daher muss italienisches Eis auf mehr Eiscreme-Grundpulver als synthetische Substanz zurückgreifen.
Obwohl italienisches Eis kalorienarm zu sein scheint, enthält es auch viele künstliche Zutaten.
Darüber hinaus kann durch die Verwendung von Eispulver auch die Menge der verwendeten Zutaten reduziert werden, was einer Kostensenkung gleichkommt. Daher entscheiden sich mittlerweile auf dem Markt fast alle Geschäfte, die sich als „handgemachtes Eis“ bezeichnen, für den Verkauf dieser Art von Eis ist kostengünstiger und einfacher herzustellen.
Französisches Eis: gefrorener Vanillepudding, gefrorener Vanillepudding
Bei Zugabe von Milch ist Eigelb die Hauptzutat, auch Eigelbeis genannt.
Machen Sie zunächst Vanillepudding als Basis und fügen Sie dann den Geschmack hinzu, den Sie hinzufügen möchten, z. B. verschiedene Früchte, Matcha, Schokolade ... fügen Sie hinzu, was Sie möchten.
Es kombiniert den reichen Geschmack amerikanischer Eiscreme mit der gesunden und kalorienarmen italienischen Eiscreme.
Allerdings gibt es beim amerikanischen Stil keine übermäßige Menge an frischer Sahne und Zucker und beim italienischen Stil auch nicht viel Eispulver, mit dem schnell eine dichte Textur entsteht.
Stattdessen handelt es sich um einen sehr arbeitsintensiven und zeitaufwändigen Produktionsprozess mit vielen frischen natürlichen Zutaten, wenig Zucker und Fett, sodass der Nährwert sehr hoch ist.
Der Geschmack und die Konsistenz liegen zwischen der süßen und fettigen amerikanischen Art und der erfrischenden und kalorienarmen italienischen Art. Der Geschmack ist reichhaltig, aber voller Schichten. Die Hauptzutaten sind alle natürlich, sodass Sie sich nicht belastet fühlen, wenn Sie zu viel essen .
Ich überlege, ob ich diese Eismaschine kaufen soll, damit ich französisches Eis herstellen und im Laden verkaufen kann. Wenn ich mal keine Lust auf Essen habe, kann ich auch ein paar Snacks essen, weil mir der Magen weh tut.
Schließlich ist es wirklich nicht gut für den Körper, zu viel von diesem chemischen Eis mit verschiedenen Transfetten zu essen.
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