涼子對於她的鯛魚燒超級有自信，說著當年她可是飛去東京，跟傳統老師傅好好學習過五年，而且對方還認證，親授給她這個商標，可以做全球性使用權，告知她只要不是在東京，不管妳在哪裡，都可以隨便使用oo這名稱！
當年她可是台灣第一代，引進日本正宗鯛魚燒的始祖，當年真的讓她賺進不少銀兩，還買了房子。只是家中驟變，為幫忙家裡，不得已只能變賣掉，那間辛苦賺來的房子。
現在台灣很多的鯛魚燒店，都是透過她牽線，才取得那些日本獨有的原物料，說台灣那些很多都是她的徒孫輩也真的不為過。
當年在台灣經營鯛魚燒店期間，因為突然的得了圓錐角膜症，就是那種不用特殊隱眼來壓制眼球的話，一拔掉就是整個像瞎子一樣，無法聚焦完全看不到，而且完全沒辦法戴眼鏡簡單矯正，真的嚴重時，就只能用角膜移植調整了。
就因為突然的得到這怪病，飽受困擾的她，飛回日本轉戰沖繩時，剛好碰到現在老闆，兩個一拍即合，合創了現在的公司根本在xx！
也因為眼睛常常會看不到，尤其在家裡時，只要拿下隱眼，就直接化身為瞎子，所以這時候，就需要週邊人的耐心和關愛了，因為這時候的她，跟一般正常人就是不太一樣。
那時的狀態，肯定會比較容易不耐煩暴怒，對於我們這種不常接觸的人而言，一不小心就會被炸的粉身碎骨，只能說只要她脫下隱眼時，就是要好好的多關心注意一點！
講到她的鯛魚燒到底有多麻煩，然後才讓一切都是那麼與眾不同的美味，這沒有親身經歷過備料的人，肯定完全不懂！
剛結婚那時，我問她可不可以幫我做成鹹食，她說我這鯛魚燒就只能做甜食，說不能為我特製一款嗎？完全沒辦法！我就是只能做甜食，你要嘛就吃，不要在那邊發神經無理取鬧。
我說不然妳教我怎麼做，我自己弄成鹹食風味就行了，一直以來，對於食物而言，我對於鹹食的喜好，總是強過甜食！
她說只有某次，為了毛小孩而研發的新口味，那個就真的只有香氣，吃起來無味的鹹食。
因為目前她人常年不在台灣，所以都是回台期間時，若剛好有人跟她包活動，她才會出快閃！
往年平均大概一年都好像沒有十場，說現在做那鯛魚燒不是為了賺錢，而是用來做療癒身心的開心用，因為投入在那烤制時，不需要花腦袋，只需要規律性的做好一切就行，而且那件事可以讓她很開心，大家都吃的很開心，看著各種不同笑容，就可以得到很多成就感。
就是因為場次超級少，所以只要有活動發公告，幾乎場場爆滿，就是有那些死忠的顧客會來捧場，不管多遠都奔來！
某次她回來台灣接活動的前夕，她在公司備料，說她肚子餓，問我要不要幫帶食物去找她，我說可以啊！
隨便叫了一些外送，拿到後立馬騎著我心愛的腳踏車就過去，因為她們公司真的離我超級近，腳踏車程大概五分鐘就到了，到了後直接下地下室備料區，一起吃著那些我買的夜宵，邊幫忙她一起弄那些備料。
只能說純手工備制，真的超級無敵麻煩各種，尤其她鯛魚燒的內餡，是依照卡士達醬的做法，但她卻完全靠純手工，土法煉鋼慢火攪拌，而且我看那完成品，根本就已經超過一般外面，看到的卡士達濃稠度，已經是那種濃郁到極致的風味！
稍微簡單算了一下，煮一鍋內餡大概要在火爐旁很忙碌的半小時，期間需要靠技巧調整火候溫度，我幫忙到我都覺得有夠累。
有次我想偷懶，用個快火攪拌，結果想當然爾，一整鍋突然的燒焦，被唸了一下，真的是完全都偷懶不得，這種極耗費體力活的備料。
所以啊！她做出來的鯛魚燒才會這麼美味，而且價位也比市面上貴上很多，就因為在用料成本上，完全沒在手軟的做了濃縮再濃縮，咬一口簡直就馥郁多層次口感！
就是因為她的鯛魚燒這麼迷人美味，下次她回台灣做快閃時，大家要好好地去排隊搶購一波。
真的很希望大家，可以嚐嚐她親手做出的鯛魚燒，所以看在那超無敵美味的香Q鯛魚燒份上，不要因為她對我做了超多莫名其妙智障事，就討厭她齁！
搞不好哪天，真的開賣了有鹹食這一選項也說不定！
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