보통 쉴 때 뭘 해야 할지 모르겠을 때 자주 보는 채널이 라오광의 맛인데, 요리 하나하나가 너무 신선하고 맛있어 보여요.
밤에 배가 고파도 보고, 조용히 보다가 잠이 들기도 했고, 밥을 안 마시는 것 빼고는 어렸을 때 옆집 혼자 살던 노신사와 똑같았습니다. 와인!
어릴 때 TV를 보다가 광저우 사람들은 하늘을 날든, 땅을 기어 다니든, 물에서 헤엄치든 입에만 넣으면 한 겹이라는 말을 자주 들었다. 당신을 위해 피부가 벗겨질 것입니다!
광저우 사람들은 요리를 열심히 하는 데에 매우 까다롭습니다. 그 주된 이유는 오랫동안 극남에 위치한 광저우가 더 남쪽에 있는 대만에 살고 있기 때문입니다. 이전에는 냉장고가 없었습니다. 생산 시대에 이렇게 열악한 환경에서 맹목적으로 신선한 음식을 추구하지 않으면 채식 외에 썩은 동물들만 집단적으로 먹을 수 있습니다.
광둥 요리의 조리는 독특한 일련의 기본 기술과 이론, 부드러움, 매끄러움, 바삭함, 부드러움과 독창적인 맛의 추구, 찌는 것을 선호하는 것, 생식을 사랑하는 것은 모두 "광동 요리"에 기인합니다. 신선함'을 원료의 고집으로 추구한 결과입니다.
사람들이 종종 "생생한"이라는 단어 뒤에 "해산물"이라는 단어를 추가한다는 사실이 실제로 그 이유이며 소란을 일으킬 것이 없습니다! 결국 모든 곳의 음식은 산과 물에 달려 있습니다. 광저우는 바다와 바로 인접해 있습니다. 해산물을 더 많이 먹지 않는다면 또 무엇을 먹어야 할까요?
현대에 와서 냉장고가 등장했지만 식습관은 뿌리 깊게 자리잡았고, 유전적으로 유전된 요리도 바꾸기 어렵습니다! 맛있는 변형이 이렇게 많은데 대체 왜 바꾸겠습니까?
오랜 직장 관계로 인해 많은 홍콩 사람들을 알고 있습니다. 그들 중 많은 사람들이 오래 전에 대만에 왔지만 그들의 식습관은 여전히 똑같습니다. 그래도 여전히 향수병이 나고, 기본적인 광동 음식을 만드는 것도 그리 어렵지 않고, 재료만 찾으면 돼요!
제가 아직 아주 어렸을 때, 저는 종종 한 노련한 디자이너의 집에 저녁을 먹으러 갔습니다. 우리가 한동안 이야기를 나누러 갈 때마다, 우리는 그가 큰 접시를 만들어내는 것을 보았습니다. 굉장했어요.
자라서 이해한 후에는 대부분의 요리가 이미 미리 준비되어 있다는 것을 깨달았습니다. 손님이 집에 도착하면 수프를 겹겹이 추가하고 쪄서 시간을 기다리면서 볶곤 했습니다. 두 가지 요리를 마음대로 드셔보세요.
예를 들면 쌀가루를 곁들인 돼지갈비찜, 검은콩 소스를 곁들인 닭발, 꽃게찜, 신선한 기름에 볶은 생선, 묵은 불국, 데친 녹색야채, 마늘을 곁들인 야채심채볶음, 흙솥밥 등이 대표적이다. . 그리고 딤섬도 있어요.
광둥 요리에 사용되는 양념은 기본적으로 매우 간단하기 때문에 실제로 모든 가정식 요리를 동시에 조리할 수 있으며, 냄새가 섞일 가능성도 적습니다. 세 가지 진미는 서로의 미각을 돋보이게 하는 데 사용되며, 거의 동시에 만들어지기 때문에 음식이 제공될 때 모두 뜨겁고 모두가 테이블로 가져갈 수 있습니다. 즐기고 완전한 식사를하십시오.
이제 이야기가 끝났으니 광둥 요리에 대해 좀 더 깊이 이해하게 되셨나요? 늦은 밤, 여러분의 탐욕스러운 배를 달래기 위해 이 사악한 푸드 스테이션을 살펴볼까요?
라오광 광동 요리 중에서 제가 가장 좋아하는 것은 온갖 종류의 수프입니다!
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