오랫동안 오징어국을 먹다 보면 어묵을 넣지 않은 오징어 생오징어국, 일명 한국의 오징어국이라고도 불리는 생오징어국을 이해하지 못할 것이다.
오징어국 한그릇만 주문하고 특별히 알려주는 간판도 없으면 사장님이 어묵을 입힌 오징어국을 서빙해 주십니다.
대만은 지리적으로 바다로 둘러싸여 있음에도 불구하고 주변 해역에서 상업 어업을 할 수 있는 오징어 자원이 부족하여 1971년 이전에는 대만의 식용 오징어는 거의 전적으로 한국에서 수입에 의존했는데, 이는 가격이 비싸고 일반 사람들이 접근할 수 없었습니다. 대중.
그래서 오징어국이라는 이름이 좀 고급스러운 느낌이 나는 것 같아요.
원양 오징어 어업의 개발과 시험으로 인해 대만의 원양 오징어 생산량은 지난 몇 년 동안 평균 약 150,000톤에 도달했으며 최고치는 거의 300,000톤을 초과했습니다. 대만 오징어 생산 국가 중에서 매우 중요한 위치를 차지했습니다. 세계의 주요 오징어 수출국 중 하나가 되었습니다.
우리나라의 오징어 어업은 1972년부터 시작됐다. 초기에는 주로 북서태평양과 뉴질랜드 해역에서 조업을 하였으며, 1983년에는 남서대서양 조업이 시작되었고, 2002년에는 남동태평양 조업이 시작되었습니다.
2015년에는 규모 순으로 볼 때 남서 대서양, 북서 태평양(주로 꽁치), 남동 태평양의 세 곳만 있었습니다.
사용되는 주요 표적종은 남서 대서양의 아르헨티나 오징어(Illex argentinus), 북태평양의 꽁치(Cololabis saira) 또는 붉은 오징어(Ommasrphes batramii), 그리고 대서양의 미국 붉은 오징어(Dosidicus gigas)입니다. 남동 태평양.
그러나 최근 몇 년 동안 대만의 수백 가지 수산물이 중국에 의해 금지되었으며 원양 오징어 산업은 직접적인 영향을 받았습니다.
이로 인해 원양오징어 어획량은 2011년 6만4천톤에서 2012년 3만9천톤으로 최근 2년간 급감했다. 결국 국내 판매가 이미 꽉 차서 수출용으로 팔 수 없다면, 그것은 국내 수요의 가격을 붕괴시킬 뿐입니다.
해양 자원의 지속 가능성을 유지하고 국제 할당량 제한을 준수하기 위해 농업 위원회는 연안 오징어 낚시 및 꽁치 어선을 줄이고 획득하는 계획을 행정원에 제안했습니다.
최근 몇 년 동안 오징어 산업은 단일 중국 시장에 지나치게 의존해 왔습니다. 이번에 농업위원회는 업계가 단기 위기에서 살아남을 수 있도록 조치를 취했지만 모두가 중장기적 위기에 더 관심을 갖고 있습니다. -기간 개발.
요즘에는 원자재 비용과 인력 비용이 상승하고 있으며, 거의 모든 산업이 은행에서 수억 위안을 빌리고 있으며, 선박을 운영하는 데 필요한 현금의 양이 매우 많기 때문에 변화가 필요합니다. 더.
근해어선산업은 투자가 많고 소득이 높으면서도 과거처럼 번영하지 못하고 있는데, 이는 초창기 너무 외면적이고 중국에 투매됐기 때문이다.
그러나 오늘날 대만에 대한 각종 악의적인 제재는 관련 업계 사람들의 생계를 위협하고 있으며 이를 이용하여 우리 국민을 강압하고 있으며 이는 결국 정부에 대한 불만을 불러일으키게 될 것입니다. , 재결합해도 상관 없습니다.
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사실 오징어회국은 생오징어가 아닌, 마른오징어를 불려 넣어야 쫄깃하고 쫄깃한 맛을 낼 수 있다.
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