실제로 타이페이에서는 '완쿠에' 한 그릇을 먹기가 쉽지 않습니다. 북부 지역의 대부분이 '수이쿠'이기 때문입니다.
호키족이 부르는 사발 케이크는 하카 방언으로 "물 케이크"입니다.
호로(Hok Lo)는 광동족과 하카족에 속하며, 이후 민하이족의 외부 명칭이기도 하다.
푸젠성 언어에는 많은 방언이 있기 때문에 "호클로 방언"은 많은 방언의 자칭 또는 다른 이름이 될 수 있습니다.
하카족은 "粄"을 기반으로 한 매우 풍부하고 다양한 쌀 음식 문화를 가지고 있습니다. 쌀은 또한 다양한 종류의 쌀로 만든 가공품을 모두 "粄"이라고 합니다.
쌀만두는 서민들을 위한 요리일 뿐만 아니라, 쌀만두 문화가 매우 다양하기 때문에 단순히 객가 쌀만두를 "객가 쌀만두"로 분류하는 사람들도 있습니다. , 시바(떡 2개)" 떡, 짭짤한 떡, 땅콩떡, 팥떡, (찹쌀떡 3개), 찹쌀떡, 원샤오, 주먹밥, 눈덩이, (4시원), 야채 만두, 고구마야채빵, 쑥야채빵, 단팥빵, (5팩), 쌀만두, 쌀만두, 쌀만두, 찹쌀만두, (쌀만두 6그릇), 물만두 (쌀만두 7그릇) , 쌀이끼망, 쌀망, 쌀국수(이끼8개), 구단찹쌀떡, 떡(구단떡), 붉은떡, 거북이떡, 장돈떡, 신딩떡(붉은복숭아10개) )' 등을 비롯해 배추떡, 머리떡, 토란떡, 볶음밥, 떡, 쑥떡 등은 객가떡 문화의 다양성과 풍성함을 보여주기에 충분하다.
어린 시절을 회상하며 어린 시절 동요를 지은 객가족도 있다. “떡 한 침대, 떡 두 개, 눈덩이 세 그릇, 야채 빵 네 개, 물 떡 다섯 그릇, 쌀만두 여섯 개. . 찹쌀떡 7개, 떡 8개, 떡 10개. 또한 많은 문화권에서 동요를 통해 메시지를 전하고 있습니다. .
모두 쌀 제품이지만 문화마다 사용되는 용어가 다릅니다. 예를 들어 Hakka의 "粄"이라는 단어는 Hoklo 방언의 "kueh"라는 단어와 거의 동일하며 "cake"라는 단어와도 같습니다. " 중국어로..
예를 들어, Hoklo 방언으로 "Kuai Tiao"를 Hakka어로 "粲 Tiao"라고 하며, 중국어로 "녹두냉케이크"를 "녹두떡"이라고 하고 "무 케이크"를 "당근 케이크"라고 합니다. Hoklo 방언으로 "달콤한 케이크"는 "달콤한 케이크"를 의미합니다.
그러나 호클로 방언에서 "쿠에"는 주로 "붉은 거북이 케이크"(하카어로는 빨간 케이크라고 함)와 같이 신의 식탁에 놓을 수 있는 제물을 의미하며, 떡, 치킨 케이크, 장원 케이크 등은 다음과 같습니다. 모두 간식이 될 예정이었습니다.
그러나 쌀만두는 주로 쌀을 원료로 하며 포만감을 견디고 배고픔을 예방할 수 있는 식품이다. 비가 와서 일을 할 수 없으면 집에서 찌고 끓여 먹곤 했습니다. 물론 바쁜 농사일에도 물만두는 간식으로 먹을 수 있었습니다.
그러나 워터 케이크는 볼 케이크와 완전히 똑같지는 않습니다.
남부 사람들이 "완 쿠에(Wan Kueh)"라고 부르는 것은 버섯, 다진 고기, 말린 새우, 반 자른 계란 조림 등과 같은 가루 반죽에 소를 섞은 다음 그릇을 찜통에 넣어 찜에서 꺼내는 것입니다. 오븐에 케이크 소스 한 그릇을 얹고 여러분 앞에 서빙하세요.
'수이바오'는 순수한 쌀우유로 충전재가 별도의 장벽을 형성하는 경우가 많으며, 충전재는 보통 찐 쌀우유 위에 얹은 보존 야채, 말린 두부, 다진 고기 등으로 구성되어 있어 오래 보관할 수 있습니다. 더 길게.
만두가 다 짠맛은 아니고 흑설탕을 섞은 찹쌀만두도 있는데, 본연의 맛 외에 커피, 팥, 말차, 참깨, 초콜렛... 등 다양한 맛도 연출 가능합니다. 또한 물과 쌀의 비율을 변경하여 부드럽고 단단한 맛을 만들어 보세요.
물 케이크는 실제로 북쪽에서 더 흔하고, 볼 케이크는 남쪽에서 가장 인기가 있습니다.
단지 북부, 중부, 남부에서 판매하는 상점이 모두 일반적으로 Wan Kueh라고 불리는 것뿐입니다. 정말로 물 케이크로 분류하고 싶다면 Hakka가 아니라면 무슨 말인지 이해하지 못할 것입니다. !
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사실 아침 일찍 정말 오랜만에 헤어스타일 기사를 쓰다가 그냥 중국 음식을 먹으러 나갔다가 볼케이크와 흑백 슬라이스를 주문했는데 대부분의 사람들이 무슨 말인지 이해하지 못할 거라고 생각했어요. 먹고 있었어요.
며칠 전에 우연히 아베 마리아를 다시 만났는데, 그녀가 방송에서 남북 음식 대회에 출전하도록 구의 꿈과 엘리자베스를 초대했는데, 그때 제가 설명할 수 없을 정도로 이런 말을 많이 썼어요! 🙈
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