長い間イカのスープを食べてきた後、魚のすり身なしのイカである生のイカのスープ、または韓国のイカのスープを理解できないはずはありません。
イカ汁を注文すると、特別な指示がなければ、上司がかまぼこをまぶしたイカ汁を出してくれます。
台湾は地理的に海に囲まれているが、周辺海域では商業漁業に利用できるイカ資源が不足しており、1971年以前は台湾の食用イカはほぼすべて韓国からの輸入に依存しており、高価で手の届かないものであった。一般消費。
韓国のイカスープという名前は、ちょっと高級感があるように聞こえます。
遠洋イカ漁業の開発と試験により、台湾の遠洋イカ生産量は過去数年間で平均約15万トンに達し、ピーク時にはほぼ30万トンを超え、イカ生産国の中で非常に重要な位置を占めている。世界有数のイカ輸出国となる。
私の国のイカ釣り漁業は1972年に始まりました。当初、漁業は主に北西太平洋とニュージーランド海域で行われていましたが、1983年に南西大西洋での漁業が開始され、2002年には南東太平洋での漁業が開始されました。
2015年には、規模の大きい順に、南西大西洋、北西太平洋（主にサンマ）、南東太平洋の3か所しかなかった。
使用される主な対象魚種は、大西洋南西部のアルゼンチンイカ (Illex argentinus)、北太平洋のサンマ (Cololabis Saira) またはアカイカ (Ommastrphes batramii)、そして南東太平洋のアメリカアカイカ (Dosidicus gigas) の 4 種類です。 。
しかし近年、台湾の数百品目の水産物が中国によって禁止され、遠洋イカ産業は直接的な影響を受けている。
その結果、遠洋イカの漁獲量は過去2年間で2011年の6万4000トンから2012年には3万9000トンに激減した。結局のところ、これだけの量が漁獲され、輸出用に販売できないのであれば、国内での販売はすでにいっぱいだ。それは内需価格の崩壊を引き起こすだけだ。
水産資源の持続可能性を維持し、国際的な漁獲枠制限を順守するため、農業委員会は沖合イカ漁船やサンマ漁船を削減・取得する計画を行政院に提案した。
近年、イカ産業は中国の単一市場に過度に依存しており、今回、農業評議会は業界が短期的な危機を乗り切れるよう措置を講じたが、誰もが中長期的なことをより懸念している。 - ターム開発。
現在、原材料や人件費のコストが上昇しており、船舶の運航に必要な資金は膨大であり、そのため変革が必要となっています。もっと。
沖合漁船産業は、初期にあまりにも熱心で中国に投げ捨てられたことが主な原因で、多額の投資と高収入を伴う過去ほど繁栄していません。
しかし、今日の台湾に対するさまざまな悪質な制裁は、関連産業の人々に生計を奪わせ、これを利用して国民を強制し、彼らが十分に食べられる限り、政府に対する不満に影響を与えたいと考えています。彼らが再統一されるかどうかは関係ありません。
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実は、生イカスープは、生のイカを使用するのではなく、スルメを漬け込んで作るからこそ、モチモチとした味わいが生まれるのです。
生イカのスープも好きですか？
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