{"id":9133,"date":"2024-08-11T15:31:06","date_gmt":"2024-08-11T07:31:06","guid":{"rendered":"http:\/\/doolounge.com\/rice-pudding\/"},"modified":"2024-08-11T15:45:50","modified_gmt":"2024-08-11T07:45:50","slug":"rice-pudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doolounge.com\/it\/rice-pudding\/","title":{"rendered":"Qual \u00e8 la differenza tra le bowl cake e le torte all\u2019acqua?"},"content":{"rendered":"

In realt\u00e0 non \u00e8 cos\u00ec facile mangiare una ciotola di "Wan Kueh" a Taipei, perch\u00e9 la maggior parte di loro nel nord sono "Shui Kueh".

La torta ciotola che gli Hokki chiamano \u00e8 "torta all'acqua" nel dialetto Hakka.

Fu Lao \u00e8 un nome per il popolo cantonese e il popolo Hakka. \u00c8 un nome esterno per il popolo Minhai. Successivamente, fu anche parzialmente interiorizzato come nome autoproclamato per il popolo Minhai, che significa popolo del Fujian meridionale.

Poich\u00e9 ci sono molti dialetti nella lingua Fujian, il "dialetto Hoklo" pu\u00f2 essere un nome autoproclamato o altro per molti dialetti.

Il popolo Hakka ha una cultura alimentare del riso molto ricca e diversificata basata su "\u7c84". Anche il riso \u00e8 una parte importante della dieta Hakka. I prodotti trasformati a base di diversi tipi di riso sono tutti chiamati "\u7c84".

Oltre ad essere un piatto per la gente comune, gli gnocchi di riso possono anche essere serviti sull'altare. Poich\u00e9 la cultura degli gnocchi di riso \u00e8 cos\u00ec varia, alcune persone classificano semplicemente gli gnocchi di riso Hakka in "gnocchi di riso Hakka": "Youzhizi (vertebre della testa)". , Ciba (due torte di riso)" Torte di riso, torte di riso salate e dolci, torte di riso con arachidi, torte di riso con fagioli rossi, (tre riso dolce), polpette di riso glutinoso, Yuanxiao, polpette di riso, palle di neve, (quattro Xiyuan), verdure panini, panini con verdure e patate dolci, panini con verdure all'artemisia, panini dolci (cinque confezioni), gnocchi di riso, gnocchi di riso, gnocchi di riso, gnocchi di riso dolci, (sei gnocchi di riso), gnocchi di riso con acqua (sette ciotole di gnocchi di riso), riso muschio, rete di riso, spaghetti di riso (otto muschio), gnocchi di riso a nove strati, torta di riso (torta a nove strati), torta di riso rosso, torta di riso tartaruga, torta di riso a soldi lunghi, torta di riso Xinding (dieci pesche rosse)", ecc., oltre a torta di riso al cavolo, torta di riso ai capelli, torta di riso taro, riso fritto, torta di riso, torta di artemisia. Le torte di riso, ecc., sono sufficienti per mostrare la diversit\u00e0 e la ricchezza della cultura della torta di riso Hakka.

Ci sono anche persone Hakka che hanno ricordato la loro vita d'infanzia e hanno composto una filastrocca infantile: "Un letto di gallette di riso dolci, due palline di gallette di riso. Tre ciotole di palle di neve, quattro panini di verdure. Cinque ciotole di gallette di riso all'acqua, sei gnocchi di riso . Sette chilogrammi di gnocchi di riso, otto pezzi di nuove torte di riso, dieci torte di riso al vapore. Ci sono anche torte di riso taro e torte di riso rosso. La cultura si trasmette.

Sebbene siano tutti prodotti a base di riso, i termini usati nelle diverse culture sono diversi. Ad esempio, la parola "\u7c84" in Hakka \u00e8 pi\u00f9 o meno equivalente alla parola "kueh" nel dialetto Hoklo e alla parola cinese "torta".

Ad esempio, "Kuai Tiao" nel dialetto Hoklo \u00e8 chiamato "\u7cb2 Tiao" in Hakka, ad esempio, "torta fredda di fagioli mung" in cinese \u00e8 chiamata "torta di riso con fagioli mung" e "torta di ravanelli" \u00e8 chiamata "torta di carote"; nel dialetto Hoklo\u201d, \u201ctorta dolce\u201d significa \u201ctorta dolce\u201d.

Tuttavia, "kueh" nel dialetto Hoklo si riferisce principalmente alle offerte che possono essere messe sulla tavola del dio, come la "torta di tartaruga rossa" (chiamata torta rossa in Hakka), mentre lo sono le torte di riso, le torte di pollo, le torte Zhuangyuan, ecc tutti pensati per essere snack.

Tuttavia, gli gnocchi di riso sono fatti principalmente di riso e sono un alimento che pu\u00f2 essere conservato a lungo, pu\u00f2 resistere alla saziet\u00e0 e prevenire la fame. Nei primi tempi in cui gli Hakka erano impegnati nell'agricoltura, gli gnocchi di riso venivano spesso usati per sostituire il latte materno. Se pioveva e non si poteva lavorare, li cucinavano a vapore e li cucinavano a casa. Naturalmente, gli gnocchi d'acqua possono anche essere mangiati come spuntino durante le intense giornate agricole.

Ma le torte all\u2019acqua non sono esattamente la stessa cosa delle torte in ciotola.

Ci\u00f2 che i meridionali chiamano "Wan Kueh" \u00e8 mescolare i ripieni nella pasta di riso macinata, come funghi, carne macinata, gamberetti essiccati, uova brasate tagliate a met\u00e0, ecc., E poi mettere la ciotola nella vaporiera per toglierla dal forno, ricoprilo con una ciotola piena di salsa per torte e servilo davanti a te.<\/p>\n\n\n\n

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"Shuibao" \u00e8 puro latte di riso e i ripieni formano barriere separate. I ripieni sono solitamente verdure conservate, tofu essiccato e carne macinata, che vengono adagiati sopra il latte di riso al vapore. Poich\u00e9 gli ingredienti sono separati, possono durare pi\u00f9 a lungo.

Gli gnocchi di riso non sono tutti salati. Esistono anche gnocchi di riso dolci mescolati con zucchero di canna. Oltre al sapore originale si possono produrre anche gusti diversi, come caff\u00e8, fagioli rossi, matcha, sesamo, cioccolato... Puoi farlo. cambia anche il rapporto tra acqua e riso. Crea diversi gusti morbidi e duri.

Le torte all'acqua sono molto pi\u00f9 comuni al nord, mentre le torte in ciotola sono le pi\u00f9 apprezzate al sud.

\u00c8 solo che i negozi che lo vendono nel nord, nel centro e nel sud si chiamano tutti comunemente Wan Kueh. Se vuoi davvero classificarlo come torta all'acqua, se non sei un Hakka, davvero non capisci di cosa stai parlando. !

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In effetti, stavo davvero scrivendo un articolo sui capelli perduti da tempo la mattina presto, e poi sono uscito a mangiare cibo cinese e ho ordinato torte in ciotola e fette in bianco e nero. Pensavo che la maggior parte delle persone non avrebbe capito cosa tu stavano mangiando.<\/p>\n\n\n\n

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Mi \u00e8 capitato di rivedere Abe Maria qualche giorno fa, e lei ha invitato Ku's Dream ed Elizabeth a competere nella competizione gastronomica Nord-Sud nello show, e poi ho scritto molte parole come questa inspiegabilmente! \ud83d\ude48<\/p>\n\n\n\n

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