Servire morbido
Conosciuto anche come gelato soft, è un dessert gelato considerato un tipo di gelato, ma realizzato in modo diverso.
Le persone spesso confondono il gelato con il gelato, in realtà è solo una questione di densità.
L'aria viene aggiunta al gelato durante il processo di produzione per far sì che il contenuto di aria raggiunga 20-50%. Avrà una consistenza leggera quando viene mangiato. A causa della sua densità inferiore, la consistenza è più morbida e si scioglie più velocemente più velocemente, gocciolerà ovunque!
Il gelato, che è più denso del gelato, è in realtà il tipo tradizionale chiamato "bapu". Si usa un cucchiaio per raccogliere i cristalli di ghiaccio duri e pastosi.
Il gelato è composto principalmente da poltiglia di gelato congelata. Deve essere congelata rapidamente in uno stato semi-solidificato per evitare che l'umidità nella poltiglia di gelato si trasformi in particelle di ghiaccio durante il processo di congelamento e congeli la poltiglia di gelato. la temperatura del serbatoio di congelamento sarà controllata a due tra i punti di condensazione dell'impasto di gelato, si impedisce il congelamento dell'umidità nell'impasto di gelato. Allo stesso tempo, un raschiatore agitatore ruota nel serbatoio di congelamento per effettuare il raffreddamento temperatura più uniforme e mantenere la poltiglia di gelato in uno stato semi-solidificato.
Quando necessario, la poltiglia di gelato da congelata a semi-solidificata può essere spremuta dall'uscita della macchina, quindi il gelato viene solitamente preparato istantaneamente nel punto vendita utilizzando una macchina per gelato.
【Hill Blue】Gelato al mirtillo taiwanese
È proprio come dice il copywriting di FamilyMart:
I mirtilli 100% prodotti ad Alishan, Taiwan, sono accuratamente selezionati per produrre il gelato. I mirtilli sono ricchi di aroma e hanno un rapporto dolce-aspro moderato.
L'elegante dolcezza in bocca si fonde perfettamente con l'acidità del frutto, presentando un gusto di fascia alta.
Questo è il gelato più delizioso che abbia mai assaggiato di recente da FamilyMart.
Consiglio vivamente a tutti di provarlo, è davvero delizioso!
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