L'estate è arrivata e il caldo fa sempre venire voglia di mangiare cibi freddi. Il gelato profumato e dolce fa sempre innamorare le persone dopo averne mangiato un boccone.
Il gelato in commercio, ad eccezione di quello taiwanese, si divide principalmente in tre categorie: americano, italiano e francese.
Gelato americano: gelato al gelato
Marche di catene famose come Haggen Dazs, Cold Stone, ecc. sono tutti gelati in stile americano.
Il primo morso regala un gusto ricco e soddisfacente, ma dopo qualche altro morso diventa eccessivamente dolce. Personalmente non riesco a finire la tazza grande!
Il motivo principale è che il rapporto tra panna fresca e zucchero utilizzato nel gelato all'americana è piuttosto alto, tanto da poter avere un gusto denso e denso, ma relativamente parlando, i grassi e le calorie sono davvero esagerati!
Il gelato venduto nei minimarket può essere considerato più in stile americano Se hai osservato attentamente la preparazione del personale del negozio, versano direttamente le bottiglie di panna fresca nella macchina per il gelato per la miscelazione.
Gelato italiano: gelato meringato
Attualmente più dell'80% dei negozi che si presentano sul mercato come "gelato artigianale" sono gelati all'italiana.
Usate gli albumi montati per scaldare lo sciroppo fino a farlo diventare meringa, poi aggiungete il latte, e poi aggiungete frutta o cioccolato per il successivo condimento, quindi può essere chiamato anche una sorta di ghiaccio proteico.
A differenza del gelato americano, che è ricco e denso come il gelato americano, il gelato italiano ha un gusto rinfrescante e calorie molto più basse. La ragione principale di ciò è che il gelato italiano utilizza più latte fresco anziché panna.
Tuttavia, il latte fresco non può facilmente creare la viscosità e la consistenza densa della panna fresca, quindi il gelato italiano deve fare affidamento su una maggiore quantità di base per gelato in polvere come sostanza sintetica.
Sebbene il gelato italiano sembri avere poche calorie, contiene anche molti ingredienti artificiali.
Inoltre, l'uso del gelato in polvere può anche ridurre la quantità di ingredienti utilizzati, il che equivale a ridurre i costi. Pertanto, oggi sul mercato, quasi tutti i negozi che affermano di essere "gelato artigianale" scelgono di vendere questo tipo di gelato. ha un costo inferiore ed è più facile da preparare.
Gelato francese: crema pasticcera congelata
Se si aggiunge il latte, il tuorlo d'uovo è l'ingrediente principale, noto anche come ghiaccio di tuorlo d'uovo.
Per prima cosa prepara la crema pasticcera come base, quindi aggiungi il sapore che desideri, come frutta varia, matcha, cioccolato... aggiungi quello che preferisci.
Unisce il gusto ricco del gelato americano con le calorie salutari e basse del gelato italiano.
Non c'è però una quantità eccessiva di panna fresca e zucchero in stile americano, né una grande quantità di gelato in polvere in stile italiano, che viene utilizzata per creare rapidamente una consistenza densa.
Si tratta invece di un processo di produzione molto laborioso e dispendioso in termini di tempo, con un gran numero di ingredienti freschi e naturali, a basso contenuto di zuccheri e grassi, quindi il valore nutrizionale è molto elevato.
Il gusto e la consistenza sono tra lo stile americano dolce e grasso e lo stile italiano rinfrescante e ipocalorico. Il gusto è ricco ma ricco di strati. Gli ingredienti chiave sono tutti naturali, quindi non ti sentirai appesantito se mangi troppo .
Sto pensando se dovrei comprare questa macchina per il gelato in modo da poter fare del gelato francese e venderlo in negozio. Quando proprio non ho voglia di mangiare, posso anche mangiare degli snack per il mal di pancia.
Dopotutto, mangiare troppi gelati chimici con l'aggiunta di vari grassi trans non fa davvero bene al corpo.
# Gelato # Italiano # Francese # Crema # Albume # Tuorlo d'uovo # Chimica #HaggenDazs #ColdStone # Gelato artigianale # Crema pasticcera #icecream #gelato #frozencustard # Costo # Zucchero # Grassi # ipocalorico # protezione addominale # fresco # frutta # naturale # stratificato # dolce e grasso # ricco # sapore # carico # denso
Questo sito web non contiene fastidiose pubblicità che bloccano la pagina web e ne impediscono la lettura!
Se ritieni che l'articolo che ho scritto ti sia utile, potresti per favore compilare un Questionario, consentendomi di comprendere meglio le esigenze di tutti e di scrivere contenuti di qualità più elevata.