{"id":9133,"date":"2024-08-11T15:31:06","date_gmt":"2024-08-11T07:31:06","guid":{"rendered":"http:\/\/doolounge.com\/rice-pudding\/"},"modified":"2024-08-11T15:45:50","modified_gmt":"2024-08-11T07:45:50","slug":"rice-pudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doolounge.com\/fr\/rice-pudding\/","title":{"rendered":"Quelle est la diff\u00e9rence entre les bowl cakes et les water cakes ?"},"content":{"rendered":"

Ce n'est en fait pas si facile de manger un bol de \u00ab Wan Kueh \u00bb \u00e0 Taipei, car la plupart d'entre eux dans le nord sont des \u00ab Shui Kueh \u00bb.

Le bowl cake que les Hokki appellent \u00ab g\u00e2teau \u00e0 l'eau \u00bb en dialecte Hakka.

Hok Lo appartient au groupe ethnique cantonais et au groupe ethnique Hakka. C'est un nom externe pour le groupe ethnique Minhai. Plus tard, il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 partiellement internalis\u00e9 comme nom autoproclam\u00e9 pour le peuple Minhai, qui signifie les gens du sud du Fujian.

Puisqu'il existe de nombreux dialectes dans la langue du Fujian, le \u00ab dialecte Hoklo \u00bb peut \u00eatre un nom autoproclam\u00e9 ou autre pour de nombreux dialectes.

Le peuple Hakka a une culture alimentaire \u00e0 base de riz tr\u00e8s riche et diversifi\u00e9e, bas\u00e9e sur le \u00ab \u7c84 \u00bb. Le riz constitue \u00e9galement une partie importante du r\u00e9gime alimentaire des Hakka. Les produits transform\u00e9s \u00e0 base de diff\u00e9rents types de riz sont tous appel\u00e9s \u00ab \u7c84 \u00bb.

En plus d'\u00eatre un plat pour le peuple, les boulettes de riz peuvent \u00e9galement \u00eatre servies sur l'autel. Parce que la culture des boulettes de riz est si diversifi\u00e9e, certaines personnes classent simplement les boulettes de riz Hakka en \u00ab boulettes de riz Hakka \u00bb : \u00ab Youzhuizai (vert\u00e8bres de la t\u00eate) \u00bb. , Ciba (deux galettes de riz)" Galettes de riz, galettes de riz sal\u00e9es et sucr\u00e9es, galettes de riz aux arachides, galettes de riz aux haricots rouges, (Trois riz sucr\u00e9), boulettes de riz gluant, Yuanxiao, boulettes de riz, boules de neige, (Quatre Xiyuan), l\u00e9gumes petits pains, petits pains aux l\u00e9gumes \u00e0 la patate douce, petits pains aux l\u00e9gumes \u00e0 l'armoise, petits pains sucr\u00e9s, (cinq paquets), boulettes de riz, boulettes de riz, boulettes de riz, boulettes de riz sucr\u00e9es, (six boulettes de riz), boulettes de riz \u00e0 l'eau (sept bols de boulettes de riz), riz mousse, maille de riz, nouilles de riz (huit mousses), boulettes de riz \u00e0 neuf couches, g\u00e2teau de riz (g\u00e2teau \u00e0 neuf couches), g\u00e2teau de riz rouge, g\u00e2teau de riz tortue, g\u00e2teau de riz long money, g\u00e2teau de riz Xinding (dix p\u00eaches rouges)", etc., ainsi que le g\u00e2teau de riz au chou, le g\u00e2teau de riz aux cheveux, le g\u00e2teau de riz au taro, le riz frit, le g\u00e2teau de riz, le g\u00e2teau \u00e0 l'armoise. Les g\u00e2teaux de riz, etc., suffisent \u00e0 montrer la diversit\u00e9 et la richesse de la culture du g\u00e2teau de riz Hakka.

Il y a aussi des Hakka qui se sont souvenus de leur vie d'enfance et ont \u00e9crit une comptine d'enfance : \u00ab Un lit de galettes de riz sucr\u00e9es, deux boules de galettes de riz. Trois bols de boules de neige, quatre petits pains aux l\u00e9gumes. Cinq bols de galettes de riz \u00e0 l'eau, six boulettes de riz. . Sept livres de farine de riz, Huit morceaux de nouveaux g\u00e2teaux de riz. G\u00e2teaux de riz \u00e0 neuf couches, dix g\u00e2teaux de riz cuits \u00e0 la vapeur. De nombreuses cultures utilisent des chansons pour enfants pour diffuser le message. .

Bien qu'il s'agisse tous de produits \u00e0 base de riz, les termes utilis\u00e9s dans diff\u00e9rentes cultures sont diff\u00e9rents. Par exemple, le mot \u00ab \u7c84 \u00bb en hakka est \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e9quivalent au mot \u00ab kueh \u00bb en dialecte hoklo, et il est \u00e9galement identique au mot \u00ab g\u00e2teau \u00bb. " en chinois. .

Par exemple, \u00ab Kuai Tiao \u00bb en dialecte Hoklo s'appelle \u00ab \u7cb2 Tiao \u00bb en hakka ; par exemple, \u00ab g\u00e2teau froid aux haricots mungo \u00bb en chinois est appel\u00e9 \u00ab g\u00e2teau de riz aux haricots mungo \u00bb et \u00ab g\u00e2teau aux radis \u00bb est appel\u00e9 \u00ab g\u00e2teau aux carottes \u00bb. en dialecte Hoklo \u00bb, \u00ab g\u00e2teau sucr\u00e9 \u00bb signifie \u00ab g\u00e2teau sucr\u00e9 \u00bb.

Cependant, \u00ab kueh \u00bb en dialecte Hoklo fait principalement r\u00e9f\u00e9rence aux offrandes qui peuvent \u00eatre d\u00e9pos\u00e9es sur la table du dieu, comme le \u00ab g\u00e2teau de tortue rouge \u00bb (appel\u00e9 g\u00e2teau rouge en hakka) tandis que les g\u00e2teaux de riz, les g\u00e2teaux au poulet, les g\u00e2teaux Zhuangyuan, etc. tout cela \u00e9tait cens\u00e9 \u00eatre des collations.

Cependant, les boulettes de riz sont principalement compos\u00e9es de riz et constituent un aliment qui peut \u00eatre conserv\u00e9 longtemps, peut r\u00e9sister \u00e0 la sati\u00e9t\u00e9 et pr\u00e9venir la faim. Au d\u00e9but, lorsque les Hakka \u00e9taient occup\u00e9s \u00e0 l'agriculture, les boulettes de riz \u00e9taient souvent utilis\u00e9es pour remplacer le lait maternel. S'il pleuvait et ne pouvaient pas travailler, ils les cuisaient \u00e0 la vapeur et \u00e0 la maison. Bien s\u00fbr, les boulettes d'eau peuvent \u00e9galement \u00eatre consomm\u00e9es comme collation pendant les journ\u00e9es agricoles charg\u00e9es.

Mais les g\u00e2teaux \u00e0 l\u2019eau ne sont pas exactement les m\u00eames que les g\u00e2teaux au bol.

Ce que les sudistes appellent \u00ab Wan Kueh \u00bb, c'est m\u00e9langer les garnitures dans de la p\u00e2te de riz moulu, comme des champignons, de la viande hach\u00e9e, des crevettes s\u00e9ch\u00e9es, des \u0153ufs brais\u00e9s \u00e0 moiti\u00e9 coup\u00e9s, etc., puis mettre le bol dans le cuiseur vapeur pour le sortir. Au four, garnissez-le d'un bol plein de sauce \u00e0 g\u00e2teau et servez-le devant vous.<\/p>\n\n\n\n

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"Shuibao" est du lait de riz pur et les garnitures forment des barri\u00e8res s\u00e9par\u00e9es. Les garnitures sont g\u00e9n\u00e9ralement des l\u00e9gumes conserv\u00e9s, du tofu s\u00e9ch\u00e9 et de la viande hach\u00e9e, qui sont d\u00e9pos\u00e9s sur le lait de riz cuit \u00e0 la vapeur. Parce que les ingr\u00e9dients sont s\u00e9par\u00e9s, ils peuvent durer. plus long.

Les boulettes de riz ne sont pas toutes sal\u00e9es. Il existe \u00e9galement des boulettes de riz sucr\u00e9es m\u00e9lang\u00e9es \u00e0 de la cassonade. En plus de la saveur originale, diff\u00e9rentes saveurs peuvent \u00e9galement \u00eatre produites, comme le caf\u00e9, le haricot rouge, le matcha, le s\u00e9same, le chocolat... Vous pouvez. modifiez \u00e9galement le rapport eau\/riz. Cr\u00e9ez diff\u00e9rents go\u00fbts doux et durs.

Les g\u00e2teaux \u00e0 l'eau sont vraiment plus courants dans le nord, tandis que les g\u00e2teaux au bol sont les plus populaires dans le sud.

C'est juste que les magasins qui en vendent dans le nord, le centre et le sud sont tous commun\u00e9ment appel\u00e9s Wan Kueh. Si vous voulez vraiment le classer comme g\u00e2teau \u00e0 l'eau, si vous n'\u00eates pas un Hakka, vous ne comprenez vraiment pas de quoi vous parlez. !

# bol g\u00e2teau # g\u00e2teau \u00e0 l'eau # riz # Hakka # Hokkien # chinois # Minhai # g\u00e2teau de riz # mousse de riz # g\u00e2teau aux carottes # g\u00e2teau \u00e0 la tortue rouge # ta\u00efwanais # lait de riz # broyage # ajouter des \u0153ufs # gens ordinaires # g\u00e2teau au chou 1 TP5T Shenming # Tableau # Aliments non de base # Lait maternel # Substitut # G\u00e2teau de riz # Champignons # Crevettes # Porc # Yuanxiao # Tangyuan # Nord # Sud

En fait, j'\u00e9tais en train d'\u00e9crire un article sur les coiffures perdu depuis longtemps t\u00f4t le matin, puis je suis juste sorti manger de la nourriture chinoise et j'ai command\u00e9 des bols de g\u00e2teaux et des tranches en noir et blanc. mangeaient.<\/p>\n\n\n\n

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Il m'est arriv\u00e9 de revoir Abe Maria il y a quelques jours, et elle a invit\u00e9 Ku's dream et Elizabeth \u00e0 participer au concours culinaire Nord-Sud de l'\u00e9mission, puis j'ai \u00e9crit beaucoup de mots comme celui-ci inexplicablement ! \ud83d\ude48<\/p>\n\n\n\n

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