Les chiffons sont aussi appel\u00e9s arbres. Je me souviens que ma grand-m\u00e8re adorait les manger quand j'\u00e9tais petite.<\/p>\n\n\n\n
Le fruit cru sera collant lorsqu'il est \u00e9cras\u00e9 et ne convient pas \u00e0 la consommation crue. Il sent le m\u00e9lange de miso et de sauce soja. Il doit \u00eatre bouilli et marin\u00e9 avant d'\u00eatre consomm\u00e9. Il est tr\u00e8s appropri\u00e9 pour cuire du poisson \u00e0 la vapeur et faire de la soupe au poulet.<\/p>\n\n\n\n
Il existe \u00e9galement une m\u00e9thode consistant \u00e0 ajouter du sel et \u00e0 laisser mijoter jusqu'\u00e0 ce que l'eau s\u00e8che, pour finalement former des morceaux de chiffons secs. \u00c0 cette \u00e9poque, il est d\u00e9licieux de manger seul ou avec des \u0153ufs au plat. Dans le pass\u00e9, grand-m\u00e8re utilisait g\u00e9n\u00e9ralement un bol de bouillie blanche. le matin, il suffit de casser quelques morceaux de chiffons secs pour accompagner.<\/p>\n\n\n\n
Lors de mes courses quotidiennes, j'ai d\u00e9couvert par hasard que le supermarch\u00e9 vendait des chiffons. C'est tellement nostalgique que c'est bien de l'acheter \u00e0 la maison en souvenir de ma grand-m\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
Du poisson cuit \u00e0 la vapeur en haillons peut encore \u00eatre vu occasionnellement \u00e0 Taipei, comme dans certains vieux restaurants ou buffets ta\u00efwanais.<\/p>\n\n\n\n
La soupe au poulet ragpo est tr\u00e8s rare. En fait, elle convient vraiment \u00e0 la pr\u00e9paration de soupes, tout comme le poulet mijot\u00e9 avec des l\u00e9gumes conserv\u00e9s, car certains assaisonnements ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9s lors du processus de pr\u00e9paration et de conservation, qui varient selon les r\u00e9gions. , p\u00e2te de haricots, sucre candi et r\u00e9glisse \u00e0 leur discr\u00e9tion, et le mucus contenu dans le chiffon lui-m\u00eame est une enzyme qui peut tr\u00e8s bien ramollir votre viande, lui donnant un go\u00fbt non sec mais riche en douceur.<\/p>\n\n\n\n
J'ai introduit la saveur \u3046\u307e il y a quelques jours. Avec des chiffons et du poulet servant d'acide guanylique et d'acide inosinique, il ne manque qu'une seule glutamine, et le go\u00fbt umami ultime peut \u00eatre multipli\u00e9. J'ai pris du radis rouge et Pour les fruits de mer, pr\u00e9parons du poulet chiffon. soupe.<\/p>\n\n\n\n
Les canettes de chiffon ram\u00e8nent le go\u00fbt nostalgique de l\u2019enfance<\/figcaption><\/figure><\/li>
Lorsqu'un homme d'\u00e2ge moyen ach\u00e8te des palourdes par ennui et les rapporte \u00e0 la maison, il se souvient de m\u00e9langer de l'eau sal\u00e9e 3% et de la laisser reposer pendant une heure pour que les palourdes recrachent compl\u00e8tement.<\/figcaption><\/figure><\/li>
Je n\u2019ai probablement pas besoin d\u2019explications suppl\u00e9mentaires sur la fa\u00e7on de pr\u00e9parer une soupe au poulet\u00a0! Ajoutez les tranches de gingembre pour \u00e9liminer l'odeur, l'eau et le vin de riz pour rehausser la fra\u00eecheur. J'ai utilis\u00e9 du poulet refroidi \u00e0 l'air et j'\u00e9tais trop paresseux pour \u00e9clabousser l'eau.<\/figcaption><\/figure><\/li>
Utilisez une cocotte minute pour laisser mijoter la soupe au poulet pendant une heure, puis ajoutez les palourdes fra\u00eechement crach\u00e9es et faites-les bouillir avec d'autres fruits de mer.<\/figcaption><\/figure><\/li>
Ensuite, vous obtiendrez un bol de soupe au poulet chiffon extr\u00eamement d\u00e9licieuse.<\/figcaption><\/figure><\/li>
Avant de jeter les fruits de mer, vous pouvez \u00e9galement prendre un bol et le comparer avec le go\u00fbt apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 les fruits de mer et les avoir fait bouillir pour voir si le go\u00fbt peut vraiment \u00eatre utilis\u00e9 pour superposer et multiplier.<\/figcaption><\/figure><\/li>
Il n'est pas n\u00e9cessaire d'ajouter du sel \u00e0 la soupe au poulet chiffon, car suffisamment de saveur sal\u00e9e est d\u00e9j\u00e0 ajout\u00e9e pendant le processus de pr\u00e9paration.<\/figcaption><\/figure><\/li>
Il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas faire bouillir les fruits de mer pendant plus de dix minutes, sinon ils deviendront secs et d\u00e9sagr\u00e9ables \u00e0 moins que vous ne souhaitiez simplement un bouillon super concentr\u00e9 de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/figcaption><\/figure><\/li>
Quand Ah Ben a senti le crustac\u00e9, il s'est imm\u00e9diatement pr\u00e9cipit\u00e9 vers moi et a miaul\u00e9, a aspir\u00e9 l'exc\u00e9dent de soupe, puis l'a \u00e9pluch\u00e9 et lui a montr\u00e9 comment le manger avec enthousiasme. C'\u00e9tait vraiment le moment le plus heureux.<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/a><\/a><\/a>
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