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Dans l\u2019Antiquit\u00e9, le caf\u00e9 \u00e9tait en fait utilis\u00e9 comme m\u00e9dicament !
Lorsque le caf\u00e9 a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert et utilis\u00e9 pour la premi\u00e8re fois par les Arabes, il n'\u00e9tait pas utilis\u00e9 pour profiter de son ar\u00f4me ou comme plat d'accompagnement, mais comme \u00ab m\u00e9dicament \u00bb.
Au XVe si\u00e8cle, les moines soufis y\u00e9m\u00e9nites buvaient du caf\u00e9 pour rester \u00e9veill\u00e9s tout en chantant des \u00e9critures la nuit, ce qui est \u00e9galement \u00e0 l'origine de la culture du caf\u00e9.
Les m\u00e9decins de l'\u00e9poque croyaient que le caf\u00e9 avait la propri\u00e9t\u00e9 de r\u00e9chauffer l'estomac, de faciliter la digestion et de rafra\u00eechir l'esprit. Il \u00e9tait donc consid\u00e9r\u00e9 comme une boisson m\u00e9dicinale et mentionn\u00e9 dans les livres de m\u00e9decine.
\u00c0 mesure que le caf\u00e9 est entr\u00e9 dans l\u2019Empire ottoman et en Europe, il est progressivement pass\u00e9 d\u2019un usage m\u00e9dicinal \u00e0 une boisson quotidienne, et les caf\u00e9s sont n\u00e9s comme des lieux sociaux d\u2019\u00e9change d\u2019id\u00e9es.
Les gens modernes ne sont pas \u00e0 l\u2019aise avec le caf\u00e9, et le v\u00e9ritable coupable n\u2019est peut-\u00eatre pas le caf\u00e9 !
Beaucoup de gens pensent que le caf\u00e9 fait mal \u00e0 l\u2019estomac ou provoque facilement des malaises, mais en fait, la raison n\u2019est souvent pas le caf\u00e9 lui-m\u00eame, mais la fa\u00e7on dont il est consomm\u00e9 et les ingr\u00e9dients avec lesquels il est associ\u00e9.
1. Intol\u00e9rance au lactose et consommation d'alcool \u00e0 jeun
Les Asiatiques de l'Est souffrent g\u00e9n\u00e9ralement d'une carence en lactase. Consommer de grandes quantit\u00e9s de lait ou de cr\u00e8me peut donc facilement provoquer une g\u00eane, en particulier boire du latte ou du caf\u00e9 avec du lait \u00e0 jeun, ce qui peut facilement provoquer des ballonnements, de la diarrh\u00e9e ou une indigestion.
Les enfants ta\u00efwanais devraient donc arr\u00eater de boire trop de lait frais au petit-d\u00e9jeuner, car cela ne ferait qu\u2019alourdir leur estomac.
2. Caf\u00e9ine et acide gastrique
La caf\u00e9ine contenue dans le caf\u00e9 stimule la s\u00e9cr\u00e9tion d\u2019acide gastrique, mais cette r\u00e9ponse varie d\u2019une personne \u00e0 l\u2019autre.
Pour la plupart des gens, une consommation mod\u00e9r\u00e9e de caf\u00e9 ne causera pas de dommages graves \u00e0 l\u2019estomac, \u00e0 condition d\u2019\u00e9viter d\u2019en boire \u00e0 jeun.
Les probl\u00e8mes cach\u00e9s des grains commerciaux et de la torr\u00e9faction
Une grande quantit\u00e9 de grains de caf\u00e9 bon march\u00e9 sur le march\u00e9 provient d'une production commerciale \u00e0 grande \u00e9chelle. Afin de r\u00e9duire les co\u00fbts, les commer\u00e7ants ne s\u00e9lectionnent pas soigneusement les grains, ce qui entra\u00eene une proportion plus \u00e9lev\u00e9e de grains d\u00e9fectueux. Ces grains endommag\u00e9s ou moisis produisent un go\u00fbt amer de br\u00fbl\u00e9 et des compos\u00e9s ind\u00e9sirables lors de la torr\u00e9faction.
Si la cuisson est excessive ou si la temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e est hors de contr\u00f4le, des sous-produits ind\u00e9sirables tels que l'acrylamide ou des hydrocarbures aromatiques polycycliques peuvent se former.
Bien que les risques pour la sant\u00e9 li\u00e9s \u00e0 la consommation quotidienne d\u2019alcool doivent encore \u00eatre \u00e9valu\u00e9s de mani\u00e8re exhaustive, la consommation \u00e0 long terme de caf\u00e9 br\u00fbl\u00e9 n\u2019est pas bonne pour votre corps ni pour vos papilles gustatives.
Afin de masquer ces d\u00e9fauts de go\u00fbt, les commer\u00e7ants ajoutent de grandes quantit\u00e9s de sirop, de cr\u00e8me ou d'\u00e9pices \u00e0 de nombreuses boissons au caf\u00e9 pour les rendre plus onctueuses pour les consommateurs ; cependant, la consommation de sucre et de lait \u00e0 forte teneur augmente en r\u00e9alit\u00e9 la charge sur l'estomac et le m\u00e9tabolisme.
Meilleurs choix de caf\u00e9 et fa\u00e7ons de le boire
Si vous souhaitez boire du caf\u00e9 sainement et profiter de sa saveur, vous pouvez pr\u00eater attention aux points suivants :
1. Choisissez les bons grains
Choisissez des grains avec des \u00e9tiquettes claires indiquant l\u2019origine, la m\u00e9thode de transformation et la date de torr\u00e9faction, et observez si l\u2019ar\u00f4me est naturel et pur.
2. \u00c9vitez l'amertume br\u00fbl\u00e9e
\u00c9vitez les grains visiblement br\u00fbl\u00e9s ou trop torr\u00e9fi\u00e9s. Pour ceux qui ne s'y connaissent pas en torr\u00e9faction, une torr\u00e9faction moyenne ou moyennement claire est un choix plus s\u00fbr et plus stable.
3. D'abord le noir, puis le ton
Lorsque vous essayez un nouveau caf\u00e9 pour la premi\u00e8re fois, commandez d'abord un caf\u00e9 noir pour confirmer la qualit\u00e9 des grains avant de d\u00e9cider d'ajouter du lait ou du sucre.
4. \u00c9vitez de boire l'estomac vide
Boire du caf\u00e9 une demi-heure \u00e0 une heure apr\u00e8s un repas est plus doux pour votre estomac.
5. Contr\u00f4lez votre consommation de caf\u00e9ine
La teneur en caf\u00e9ine de 2 \u00e0 3 tasses de caf\u00e9 vers\u00e9 par jour est sans danger pour la plupart des gens.
Le caf\u00e9 est pass\u00e9 d'une ancienne prescription monastique \u00e0 la boisson quotidienne d'aujourd'hui. C'est \u00e0 la fois une culture et une science.
Le v\u00e9ritable charme du caf\u00e9 ne doit pas \u00eatre enti\u00e8rement d\u00fb au go\u00fbt sucr\u00e9 cr\u00e9\u00e9 par le sirop et la cr\u00e8me, mais aux couches et \u00e0 l\u2019ar\u00f4me des grains eux-m\u00eames.
Lorsque nous comprenons son histoire et sa science, nous pouvons trouver un \u00e9quilibre avec le caf\u00e9 qui peut nous rafra\u00eechir et nous ravir sans exercer de pression suppl\u00e9mentaire sur notre corps.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le caf\u00e9 a d'abord \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 comme m\u00e9dicament dans le monde arabe, pour tonifier l'esprit et faciliter la digestion. Plus tard, il a fait son entr\u00e9e en Europe et est devenu une boisson d'\u00e9change culturel.<\/p>\n
L\u2019inconfort des gens modernes avec le caf\u00e9 est principalement d\u00fb \u00e0 une intol\u00e9rance au lactose ou \u00e0 la consommation de caf\u00e9 au lait \u00e0 jeun, plut\u00f4t qu\u2019au caf\u00e9 lui-m\u00eame.<\/p>\n
Les grains commerciaux sont souvent m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 des grains d\u00e9fectueux, trop torr\u00e9fi\u00e9s, pauvres en saveur et pr\u00e9sentent des risques pour la sant\u00e9.<\/p>\n
Si vous voulez le boire sainement, choisissez des grains frais, \u00e9vitez le go\u00fbt de br\u00fbl\u00e9, buvez d'abord du caf\u00e9 noir et buvez-le l'estomac l\u00e9ger. 2 \u00e0 3 tasses par jour suffisent.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":10445,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"activitypub_content_warning":"","activitypub_content_visibility":"","activitypub_max_image_attachments":4,"activitypub_interaction_policy_quote":"anyone","activitypub_status":"federated","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false,"beyondwords_generate_audio":"","beyondwords_project_id":"","beyondwords_content_id":"","beyondwords_player_style":"","beyondwords_language_id":"","beyondwords_title_voice_id":"","beyondwords_body_voice_id":"","beyondwords_summary_voice_id":"","beyondwords_error_message":"","beyondwords_disabled":"","beyondwords_delete_content":"","beyondwords_podcast_id":"","beyondwords_hash":"","publish_post_to_speechkit":"","speechkit_hash":"","speechkit_generate_audio":"","speechkit_project_id":"","speechkit_podcast_id":"","speechkit_error_message":"","speechkit_disabled":"","speechkit_access_key":"","speechkit_error":"","speechkit_info":"","speechkit_response":"","speechkit_retries":"","speechkit_updated_at":"","_speechkit_link":"","_speechkit_text":""},"categories":[1204,1263,614,53],"tags":[52,1359,1125,849,54,881,630,1360,903],"class_list":["post-10446","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-1204","category-secret","category-history","category-coffee","tag-52","tag-1359","tag-1125","tag-849","tag-54","tag-881","tag-630","tag-1360","tag-903"],"blocksy_meta":[],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/doolounge.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/fb_img_17568612674736761790400649389833.jpg",1125,2000,false],"thumbnail":["https:\/\/doolounge.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/fb_img_17568612674736761790400649389833-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/doolounge.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/fb_img_17568612674736761790400649389833-169x300.jpg",169,300,true],"medium_large":["https:\/\/doolounge.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/fb_img_17568612674736761790400649389833-768x1365.jpg",768,1365,true],"large":["https:\/\/doolounge.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/fb_img_17568612674736761790400649389833-576x1024.jpg",576,1024,true],"1536x1536":["https:\/\/doolounge.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/fb_img_17568612674736761790400649389833-864x1536.jpg",864,1536,true],"2048x2048":["https:\/\/doolounge.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/fb_img_17568612674736761790400649389833.jpg",1125,2000,false],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/doolounge.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/fb_img_17568612674736761790400649389833-7x12.jpg",7,12,true]},"post_excerpt_stackable":"
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