{"id":9133,"date":"2024-08-11T15:31:06","date_gmt":"2024-08-11T07:31:06","guid":{"rendered":"http:\/\/doolounge.com\/rice-pudding\/"},"modified":"2024-08-11T15:45:50","modified_gmt":"2024-08-11T07:45:50","slug":"rice-pudding","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doolounge.com\/es\/rice-pudding\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre los pasteles de taz\u00f3n y los pasteles de agua?"},"content":{"rendered":"

En realidad, no es tan f\u00e1cil comer un plato de "Wan Kueh" en Taipei, porque la mayor\u00eda en el norte son "Shui Kueh".

El pastel de taz\u00f3n que el pueblo Hokki llama "pastel de agua" en dialecto Hakka.

Hok Lo pertenece al grupo \u00e9tnico canton\u00e9s y al grupo \u00e9tnico Hakka. Es un nombre externo para el grupo \u00e9tnico Minhai. Posteriormente, tambi\u00e9n se internaliz\u00f3 parcialmente como un nombre autoproclamado para el pueblo Minhai, que significa gente del sur de Fujian.

Dado que hay muchos dialectos en el idioma de Fujian, el "dialecto Hoklo" puede ser un nombre autoproclamado o de otro tipo para muchos dialectos.

El pueblo Hakka tiene una cultura alimentaria del arroz muy rica y diversa basada en "\u7c84". El arroz tambi\u00e9n es una parte importante de la dieta Hakka. Todos los productos procesados elaborados a partir de diferentes tipos de arroz se denominan "\u7c84".

Adem\u00e1s de ser un plato para la gente com\u00fan, las alb\u00f3ndigas de arroz tambi\u00e9n se pueden servir en el altar. Debido a que la cultura de las alb\u00f3ndigas de arroz es tan diversa, algunas personas simplemente las clasifican en "alb\u00f3ndigas de arroz Hakka": "Youzhuizai (v\u00e9rtebras de la cabeza). , Ciba (dos pasteles de arroz)" Pasteles de arroz, pasteles de arroz dulces y salados, pasteles de arroz con man\u00ed, pasteles de arroz con frijoles rojos (Tres Arroces Dulces), bolas de arroz glutinoso, Yuanxiao, bolas de arroz, bolas de nieve (Cuatro Xiyuan), vegetales bollos, bollos de batata y verduras, bollos de artemisa, bollos dulces (cinco paquetes), alb\u00f3ndigas de arroz, alb\u00f3ndigas de arroz, alb\u00f3ndigas de arroz, alb\u00f3ndigas de arroz dulce (seis tazones de alb\u00f3ndigas de arroz), alb\u00f3ndigas de arroz con agua (siete tazones de alb\u00f3ndigas de arroz) , malla de musgo de arroz, malla de arroz, fideos de arroz (ocho musgo), bolas de masa de arroz de nueve capas, pastel de arroz (pastel de nueve capas), pastel de arroz rojo, pastel de arroz con tortuga, pastel de arroz con dinero largo, pastel de arroz Xinding (diez melocotones rojos) )", etc., adem\u00e1s del pastel de arroz con repollo, pastel de arroz con pelo, pastel de arroz con taro, arroz frito, pastel de arroz, pastel de artemisa. Los pasteles de arroz, etc., son suficientes para mostrar la diversidad y riqueza de la cultura del pastel de arroz Hakka.

Tambi\u00e9n hay personas hakka que recordaron su vida infantil y escribieron una canci\u00f3n infantil: "Una cama de pasteles de arroz dulce, dos bolas de pasteles de arroz. Tres cuencos de bolas de nieve, cuatro bollos de verduras. Cinco cuencos de pasteles de arroz con agua, seis bolas de masa de arroz. Siete libras de harina de arroz, ocho trozos de tortas de arroz nuevas, tortas de arroz de nueve capas, diez tortas de arroz al vapor y muchas culturas utilizan canciones infantiles para difundir el mensaje. .

Aunque todos son productos de arroz, los t\u00e9rminos utilizados en diferentes culturas son diferentes. Por ejemplo, la palabra "\u7c84" en hakka es aproximadamente equivalente a la palabra "kueh" en el dialecto hoklo, y tambi\u00e9n es la misma que la palabra "pastel". " en chino. .

Por ejemplo, "Kuai Tiao" en el dialecto hoklo se llama "\u7cb2 Tiao" en hakka, por ejemplo, el "pastel fr\u00edo de frijol mungo" en chino se llama "pastel de arroz de frijol mungo" y el "pastel de r\u00e1bano" se llama "pastel de zanahoria". en dialecto Hoklo \u201d, \u201cpastel dulce\u201d significa \u201cpastel dulce\u201d.

Sin embargo, "kueh" en el dialecto hoklo se refiere principalmente a las ofrendas que se pueden poner en la mesa del dios, como el "pastel de tortuga roja" (llamado pastel rojo en hakka); todos destinados a ser bocadillos.

Sin embargo, las alb\u00f3ndigas de arroz se elaboran principalmente con arroz y son un alimento duradero que puede resistir la saciedad y prevenir el hambre. En los primeros d\u00edas, cuando los hakka estaban ocupados con la agricultura, las alb\u00f3ndigas de arroz se usaban a menudo para reemplazar la leche materna. Cuando llov\u00eda y no pod\u00edan trabajar, los cocinaban al vapor y en casa. Por supuesto, las bolas de masa de agua tambi\u00e9n se pueden comer como refrigerio durante los d\u00edas ocupados de la agricultura.

Pero las tortas de agua no son exactamente iguales a las tortas de taz\u00f3n.

Lo que los sure\u00f1os llaman "Wan Kueh" es mezclar rellenos con pasta de arroz molido, como champi\u00f1ones, carne picada, camarones secos, huevos estofados a medio cortar, etc., y luego poner el recipiente en la vaporera para cocinarlo al vapor. En el horno, c\u00fabrelo con un taz\u00f3n lleno de salsa para pastel y s\u00edrvelo frente a ti.<\/p>\n\n\n\n

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"Shuibao" es leche de arroz pura y los rellenos forman barreras separadas. Los rellenos suelen ser verduras en conserva, tofu seco y carne picada, que se colocan encima de la leche de arroz al vapor. Debido a que los ingredientes est\u00e1n separados, pueden durar. m\u00e1s extenso.

Las alb\u00f3ndigas de arroz no son todas saladas, tambi\u00e9n las hay dulces mezcladas con az\u00facar moreno. Adem\u00e1s del sabor original, tambi\u00e9n se pueden producir diferentes sabores, como caf\u00e9, frijol rojo, matcha, s\u00e9samo, chocolate... Puedes. Tambi\u00e9n cambie la proporci\u00f3n de agua y arroz. Cree diferentes sabores suaves y duros.

Los pasteles de agua son realmente m\u00e1s comunes en el norte, mientras que los pasteles en cuenco son los m\u00e1s populares en el sur.

Es solo que las tiendas que lo venden en el norte, centro y sur se llaman com\u00fanmente Wan Kueh. Si realmente quieres clasificarlo como pastel de agua, si no eres hakka, realmente no entiendes de qu\u00e9 est\u00e1s hablando. !

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De hecho, estaba escribiendo un art\u00edculo sobre peinados perdido hace mucho tiempo temprano en la ma\u00f1ana, y luego sal\u00ed a comer comida china y ped\u00ed pasteles en forma de taz\u00f3n y rebanadas en blanco y negro. Pens\u00e9 que la mayor\u00eda de la gente no entender\u00eda lo que dec\u00edas. estaban comiendo.<\/p>\n\n\n\n

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Por casualidad volv\u00ed a ver a Abe Maria hace unos d\u00edas, y ella invit\u00f3 al sue\u00f1o de Ku y a Elizabeth a competir en el concurso de comida Norte-Sur del programa, \u00a1y luego escrib\u00ed muchas palabras como esta inexplicablemente! \ud83d\ude48<\/p>\n\n\n\n

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