Cuando se trata de preparar café, la pregunta más común es si el papel de filtro se debe remojar con anticipación, parece que muchos estudiantes de café se encontrarán con este problema.
¿Por qué es necesario mojar el papel de filtro previamente?
La razón principal es el problema de fabricar papel de filtro en los primeros días. Debido a que la tecnología no está lo suficientemente desarrollada, el papel de filtro a menudo contiene demasiado olor innecesario, por lo que antes de prepararlo, el papel de filtro se humedece para dejar que el agua caliente lo absorba. La mayoría de esos sabores desagradables.
Sin embargo, este proceso de elaboración se ha transmitido de generación en generación de manera inexplicable. Si le preguntas a cien baristas, seguramente habrá cien opiniones diferentes: ¡por eso, por qué, cómo y por qué!
El papel de filtro hecho con tecnología moderna está muy bien hecho. El olor extraño que tenía originalmente casi ha sido eliminado por el papel de filtro blanco blanqueado. Puede que aún quede algún olor extraño, generalmente anuncia el papel de filtro marrón natural no blanqueado. ¡Esta es una prueba de lo que quieres lograr!
Cuando hablamos de mojar el papel de filtro por adelantado, inevitablemente debemos hablar del problema de escape al preparar café, se puede ver que las paredes internas de diferentes tazas de filtro tienen varios estrías onduladas, principalmente para permitir que el café fluya suavemente durante la preparación; . Más espacio para que escape el gas.
Pero si la forma ondulada de su taza de filtro es demasiado sutil y moja el papel de filtro con anticipación para que el papel de filtro se adhiera firmemente a la pared de la taza desde el principio, es más probable que los principiantes en casa le permitan tirarlo. al principio Cuando se prepara el café, se forma un estado de filtro de vacío, lo que hace que el caudal normal disminuya repentinamente.
A menos que sepas cómo usar una gran columna de agua para abrir el canal del filtro cuando comienzas a preparar el café por primera vez, o cómo revolver el café en polvo para absorber rápidamente el agua, estos se consideran métodos de preparación ligeramente avanzados.
Si es un principiante en casa, realmente le importa el sabor del papel de filtro. Si debe remojar el papel de filtro antes de preparar la cerveza, la forma más fácil es comprar una buena taza de filtro con un estriado más profundo o usar una taza de filtro con. forma ondulada, esto hará que sea menos probable que accidentalmente extraiga demasiado el café cuando lo prepare por primera vez.
Es por eso que todo el mundo admira y le gusta usar papel de filtro en forma de torta, ¡pero normalmente ese papel de filtro tiene un costo más caro!
O puedes hacer como yo y comprar uno más. ORIGAMI La copa del filtro en sí tiene forma de torta ondulada y bien ventilada.
Si mojas el papel de filtro con agua caliente, recuerda prepararlo tan pronto como le pongas el café en polvo, porque el café en polvo que entra en contacto con el papel de filtro húmedo ya está haciendo el proceso de extracción. Prepárelo rápidamente después de colocarlo. ¡El problema de la sobreextracción es definitivamente más grave que el olor del papel de filtro que le importa!
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