{"id":7399,"date":"2024-02-21T23:53:50","date_gmt":"2024-02-21T15:53:50","guid":{"rendered":"https:\/\/doolounge.com\/tasteof-canton\/"},"modified":"2024-02-22T01:49:41","modified_gmt":"2024-02-21T17:49:41","slug":"tasteof-canton","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doolounge.com\/de\/tasteof-canton\/","title":{"rendered":"Der Geschmack von Lao Guang"},"content":{"rendered":"

Wenn ich mich ausruhe und nicht wei\u00df, was ich tun soll, schalte ich normalerweise den Sender ein, den ich sehe, n\u00e4mlich \u201eLao Guang\u2019s Taste\u201c. Jedes Gericht sieht so frisch und lecker aus.<\/p>\n\n\n\n

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Ich schaltete es nachts ein, wenn ich hungrig war, und schlief ein, w\u00e4hrend ich schweigend zusah. Ich sah aus wie mein Nachbar von nebenan, der als Kind allein lebte, nur dass ich nicht trank Reis Wein!

Als ich als Kind fernsah, h\u00f6rte ich oft, dass es f\u00fcr die Menschen in Guangzhou eine Schicht ist, egal ob sie in den Himmel fliegt, auf dem Boden kriecht oder im Wasser schwimmt, solange sie in den Mund genommen werden kann Haut wird f\u00fcr Sie abgezogen!

Die Menschen in Guangzhou legen gro\u00dfen Wert auf kr\u00e4ftiges Kochen. Der Hauptgrund daf\u00fcr ist, dass in Guangzhou, das im \u00e4u\u00dfersten S\u00fcden liegt, seit langem ein feuchtes und hei\u00dfes Klima herrscht. Wir sollten in Taiwan leben, das weiter im S\u00fcden liegt bewusster; im Zeitalter der Produktion, in einer so rauen Umgebung, kann man diese faulen Tiere wirklich nur gemeinsam essen, wenn man nicht blind nach frischen Lebensmitteln sucht.

Was die K\u00fcche der kantonesischen K\u00fcche betrifft, so sind die einzigartige Reihe grundlegender Techniken und Theorien, das Streben nach Geschmeidigkeit, Sanftheit, Knusprigkeit, Zartheit und urspr\u00fcnglichem Geschmack, die Vorliebe f\u00fcr das D\u00e4mpfen und die Liebe zu Rohkost auf die \u201e Frische" der Rohstoffe. Entstanden aus bewusster Verfolgung.

Was die Tatsache betrifft, dass die Leute oft das Wort \u201eMeeresfr\u00fcchte\u201c nach dem Wort \u201elebendig\u201c hinzuf\u00fcgen, ist dies tats\u00e4chlich der Grund, und es gibt keinen Grund zur Aufregung! Schlie\u00dflich h\u00e4ngt das Essen an jedem Ort von Bergen und Wasser ab. Wenn Sie nicht mehr Meeresfr\u00fcchte essen, was sollten Sie sonst noch essen?

Obwohl K\u00fchlschr\u00e4nke in der Neuzeit eingef\u00fchrt wurden, sind Essgewohnheiten l\u00e4ngst tief verwurzelt und diese ererbten Gerichte wurden auch genetisch ver\u00e4ndert. Es ist schwierig f\u00fcr Sie, sie zu \u00e4ndern! Und warum um alles in der Welt sollten Sie bei so vielen k\u00f6stlichen Variationen etwas \u00e4ndern?

Aufgrund meiner langj\u00e4hrigen Arbeitsbeziehung kenne ich viele von ihnen schon vor langer Zeit nach Taiwan, aber ihre Essgewohnheiten sind nat\u00fcrlich immer noch dieselben Ich habe immer noch Heimweh und es ist nicht wirklich schwierig, einfaches kantonesisches Essen zuzubereiten, man muss nur die Zutaten finden!

Als ich noch sehr jung war, ging ich oft zum Abendessen in das Haus eines alten Designers. Jedes Mal, wenn wir eine Weile plauderten, sahen wir, wie er einen gro\u00dfen Tisch mit Gerichten zauberte war ziemlich genial.

Als ich erwachsen wurde und es verstand, wurde mir klar, dass die meisten Gerichte bereits im Voraus zubereitet waren. Wenn die G\u00e4ste zu Hause ankamen, f\u00fcgten sie Suppenschichten hinzu, d\u00fcnsteten sie und brieten sie dann, w\u00e4hrend sie auf die Zeit warteten Stellen Sie zwei Gerichte nach Belieben zusammen und servieren Sie sie.

Am h\u00e4ufigsten sind zum Beispiel ged\u00e4mpfte Schweinerippchen mit Reismehl, H\u00fchnerf\u00fc\u00dfe mit schwarzer Bohnensauce, ged\u00e4mpfte Krabben, frischer Fisch in \u00d6l, alte Feuersuppe, blanchiertes gr\u00fcnes Gem\u00fcse, gebratene Gem\u00fcsekerne mit Knoblauch, Tontopfreis. . und es gibt auch Dim Sum.<\/p>\n\n\n\n

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