{"id":7228,"date":"2024-02-16T18:36:53","date_gmt":"2024-02-16T10:36:53","guid":{"rendered":"https:\/\/doolounge.com\/coffee-storage\/"},"modified":"2024-02-16T19:31:00","modified_gmt":"2024-02-16T11:31:00","slug":"coffee-storage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/doolounge.com\/de\/coffee-storage\/","title":{"rendered":"Konservierung von Kaffeebohnen"},"content":{"rendered":"

In den letzten Jahren trinken die Taiwanesen so gerne Kaffee, dass jedes seine eigenen unterschiedlichen Rezepte und R\u00f6st- und Br\u00fchmethoden f\u00fcr einzelne Produkte hat im Laden zu trinken, au\u00dferdem hoffe ich nat\u00fcrlich, dass man die Kaffeebohnen kaufen und selbst aufbr\u00fchen kann, schlie\u00dflich ist das die h\u00f6chste Einnahmequelle, die der Laden erwirtschaften kann.<\/p>\n\n\n\n

Abh\u00e4ngig von den Eigenschaften der Bohnen gibt es unterschiedliche Braumethoden. Wie das Sprichwort sagt, gibt es keine Diskussion \u00fcber die geeignete Braumethode. Ich \u00fcberlasse es Ihnen, den Laden zu fragen, in dem Sie kaufen Schlie\u00dflich r\u00f6ste ich die Bohnen nur selbst und trinke sie nur zum Spa\u00df, das kann man nicht mit diesen selbsternannten Kaffeeexperten vergleichen.<\/p>\n\n\n\n

Ich erinnere mich, dass ich vor langer Zeit geschrieben habe, dass ger\u00f6stete Kaffeebohnen, wenn sie in externen Gesch\u00e4ften gekauft werden, mit dem R\u00f6stdatum gekennzeichnet werden und anspruchsvollere Kaffeebohnen mit dem passenden Trinkdatum gekennzeichnet werden, weil die frisch ger\u00f6steten Kaffeebohnen es sein m\u00fcssen Die angebaute Zeit wird umgewandelt, um das beim R\u00f6sten entstehende \u00fcbersch\u00fcssige Kohlendioxid abzuf\u00fchren und den stabilsten und frischesten Trinktag zu erreichen, der normalerweise f\u00fcnf bis sieben Tage der Bohnenaufzucht umfasst.<\/p>\n\n\n\n

Daher steht auf den Kaffeebohnen, die Sie kaufen, manchmal die Zeit in der Zukunft, was darauf hinweist, dass die R\u00f6ster sie direkt nach der R\u00f6stung in T\u00fcten zum Verkauf f\u00fcllen und Sie auffordern, sie bis zu diesem Datum aufzubewahren, bevor Sie sie \u00f6ffnen und trinken.<\/p>\n\n\n\n

Sprechen wir \u00fcber Methoden zur Lagerung von Kaffeebohnen, \u00fcber die in Coffeeshops selten gesprochen wird. Schlie\u00dflich handelt es sich dabei um grundlegende Dinge, aber sie vergessen, dass die meisten Menschen die Details nicht genau kennen, was dazu f\u00fchrt, dass die Kaffeebohnen, die Sie zu Hause kaufen, nicht ausreichen schnell verderben, was sich wiederum auf die Qualit\u00e4t und den Ruf des Caf\u00e9s auswirkt.<\/p>\n\n\n\n

Vier Hauptfaktoren, die die Lagerung von Kaffeebohnen haupts\u00e4chlich beeinflussen:<\/p>\n\n\n\n

Luft, Luftfeuchtigkeit, Sonnenlicht, Temperatur<\/p>\n\n\n\n

Der Weg, dies zu vermeiden, ist ebenfalls ganz einfach:<\/p>\n\n\n\n

1. Luft<\/p>\n\n\n\n

Versiegeln Sie die Kaffeebohnen, um eine schnelle Oxidation durch Kontakt mit der Au\u00dfenluft zu verhindern.<\/p>\n\n\n\n

2. Luftfeuchtigkeit<\/p>\n\n\n\n

Vermeiden Sie drastische Ver\u00e4nderungen bei Trockenheit und N\u00e4sse, denn Taiwan ist von vornherein nicht so trocken, sodass Kaffeebohnen meist nur an einem zu feuchten Ort gelagert werden m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

3. Sonnenschein<\/p>\n\n\n\n

Versuchen Sie, keine transparenten Dosen zu verwenden. Verwenden Sie am besten dunkle oder undurchsichtige Dosen, um den direkten Kontakt der Kaffeebohnen mit nat\u00fcrlichem Licht, einschlie\u00dflich ultravioletter Strahlen, zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n

4. Temperatur<\/p>\n\n\n\n

Genau wie bei der Luftfeuchtigkeit sollten Sie versuchen, schnelle Hitze- und K\u00e4ltewechsel zu vermeiden. Beispielsweise ist es keine gute Idee, es in der K\u00fcche in der N\u00e4he einer Feuerquelle aufzustellen.<\/p>\n\n\n\n

Lassen Sie uns \u00fcber die Beh\u00e4lter zur Aufbewahrung von Kaffeebohnen sprechen. Es wird nicht empfohlen, die folgenden Beh\u00e4lter zur Aufbewahrung zu verwenden:<\/p>\n\n\n\n

1. Zu gro\u00dfe Beh\u00e4lter<\/p>\n\n\n\n

Gie\u00dfen Sie die Menge der Kaffeebohnen, die Sie auf einmal kaufen, in ein Vorratsgef\u00e4\u00df, das nicht zu weniger als 80 % gef\u00fcllt ist, vor allem, um zu viel Kontakt zwischen den Kaffeebohnen und der Luft zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n

2. Verwenden Sie keine transparenten Beh\u00e4lter<\/p>\n\n\n\n

Aufgrund der ultravioletten Strahlen dringt nat\u00fcrliches Licht in den Beh\u00e4lter ein und kann leicht zum Verderb der Kaffeebohnen f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Wenn man gew\u00f6hnliche Coffeeshops drau\u00dfen sieht, verwenden sie oft transparente Gl\u00e4ser, vor allem, um die Form der Kaffeebohnen zu erkennen, was ein relativ modischer Ansatz ist, und auch, weil sie sehr schnell verbraucht werden und es daher nicht viele gibt Es gibt ein Problem damit, es frisch zu halten, deshalb verwende ich es.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie nicht viel kaufen und es sehr schnell trinken, oder wenn Sie es nur als Dekoration verwenden und es nicht trinken, m\u00fcssen Sie kein durchsichtiges Gef\u00e4\u00df verwenden.<\/p>\n\n\n\n

3. Verwenden Sie nicht verschlie\u00dfbare Beh\u00e4lter<\/p>\n\n\n\n

Diese sind zum Beispiel sehr billig und sehen aus, als ob sie versiegelt werden k\u00f6nnten, aber das ist nur ein Schein. Sie k\u00f6nnen versuchen, Wasser hineinzusch\u00fctten und zu sehen, ob Wasser herausflie\u00dft, nachdem Sie es auf den Kopf gestellt haben, um zu testen, ob es wirklich versiegelt werden kann.<\/p>\n\n\n\n

Taiwaner verwenden jedoch gerne Druckverschlussbeutel zur Aufbewahrung, aber das Material besteht aus Polyethylen. Zus\u00e4tzlich zu den Kaffeebohnen, die beim Atmen leicht Ger\u00fcche abgeben, nimmt es auch einen Gro\u00dfteil des Kunststoffs in die Bohnen auf. , wodurch der Geschmack beeintr\u00e4chtigt wird.<\/p>\n\n\n\n

Hier sind einige Orte, an denen es nicht empfehlenswert ist, Vorratsgl\u00e4ser aufzustellen:<\/p>\n\n\n\n

1. K\u00fchlschrank<\/p>\n\n\n\n

In den meisten Haushalten werden verschiedene Zutaten in den K\u00fchlschr\u00e4nken aufbewahrt, und nur wenige Menschen verf\u00fcgen \u00fcber einen K\u00fchlschrank, der speziell f\u00fcr die Aufbewahrung von Kaffeebohnen ausgelegt ist. Daher k\u00f6nnen Kaffeebohnen, wenn sie zusammen mit Zutaten gelagert werden, leicht den Geschmack anderer Zutaten aufnehmen und dadurch verderben.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie ihn wirklich bei einer konstanten Temperatur lagern m\u00f6chten, ist ein Weinschrank ein guter Ort, aber die beste L\u00f6sung ist nat\u00fcrlich, einen speziellen kleinen Weinschrank f\u00fcr die Lagerung zu kaufen oder einen anderen Ort, der eine konstante Temperatur aufrechterhalten kann.<\/p>\n\n\n\n

2. Lange Zeit bei Raumtemperatur lagern<\/p>\n\n\n\n

Je nach Bohnen mit unterschiedlichem R\u00f6stgrad beginnt sich der Kaffeegeschmack der ger\u00f6steten Kaffeebohnen nach der dritten Woche zu verschlechtern. Wenn Sie ihn also l\u00e4nger als drei Wochen trinken, sollten Sie ihn nicht mehr trinken bei Raumtemperatur.<\/p>\n\n\n\n

Am besten kaufen Sie nat\u00fcrlich jeweils eine Menge Kaffeebohnen, die Sie innerhalb von zwei Wochen austrinken k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

3. Orte mit direkter Sonneneinstrahlung<\/p>\n\n\n\n

Wie bereits erw\u00e4hnt, beschleunigt die direkte Beleuchtung der Kaffeebohnen durch nat\u00fcrliches Licht den Oxidationsprozess und l\u00e4sst die Frische schnell nach. Daher ist es am besten, sie an einem k\u00fchlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufzubewahren.<\/p>\n\n\n\n

Lassen Sie uns \u00fcber den empfohlenen Lagerort und Beh\u00e4lter sprechen:<\/p>\n\n\n\n

1. In kurzer Zeit trinken<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie die gekauften Bohnen innerhalb von drei Wochen nach dem R\u00f6sttag aufgebraucht haben, ist es kein Problem, die Kaffeebohnen an einem gut bel\u00fcfteten und k\u00fchlen Ort aufzubewahren Die K\u00fcche ist nur ein Ort in der N\u00e4he einer Feuerquelle und hoher Temperatur.<\/p>\n\n\n\n

2. Lange trinken<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie ab dem R\u00f6stdatum l\u00e4nger als drei Wochen trinken, verschlie\u00dfen Sie diese bitte zusammen mit den Beuteln, in denen Sie die Kaffeebohnen gekauft haben, und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.<\/p>\n\n\n\n

Sie m\u00fcssen nicht die ganze Packung gekaufter Kaffeebohnen direkt in den Gefrierschrank legen, sondern m\u00fcssen einen Rei\u00dfverschlussbeutel oder eine Aufbewahrungsdose drau\u00dfen verwenden, ihn zusammen mit dem Kaffeebohnenbeutel verschlie\u00dfen und ihn dann in den Gefrierschrank stellen.<\/p>\n\n\n\n

Aufgrund der extrem niedrigen Temperatur im Gefrierschrank ist es schwierig, den Geruch anderer Zutaten aufzunehmen, aber eine Lagerung von etwa zwei Monaten ist bereits die Grenze. Mit dieser Lagerungsmethode k\u00f6nnen Sie immer noch frische Kaffeebohnen trinken!<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie nach dem Einfrieren pl\u00f6tzlich Kaffee trinken m\u00f6chten, tauen Sie ihn bitte nicht auf, sondern geben Sie die ben\u00f6tigte Menge direkt in die M\u00fchle, mahlen Sie ihn und kochen Sie ihn dann einfach auf.<\/p>\n\n\n\n

Denn wenn es aufgetaut wird, dringt die Feuchtigkeit der Luft in die Bohnen ein, w\u00e4hrend sie wieder auf normale Temperatur zur\u00fcckkehren, wodurch die Kaffeebohnen feucht werden und den Geschmack beeintr\u00e4chtigen. Daher ist es wichtig, sie nicht aufzutauen! !<\/p>\n\n\n\n

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Das beste und g\u00fcnstigste Einweg-Auslassventil, das ich je verwendet habe, ist dieses. KAFFEE PLUS<\/a>!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

3. Verschlossene Dosen<\/p>\n\n\n\n

Das beste Vorratsglas verf\u00fcgt nat\u00fcrlich \u00fcber ein Einweg-Auslassventil, wodurch das Gas nur entweichen, aber nicht eindringen kann. Am besten eignet sich ein verschlossenes Glas, das zudem lichtdicht ist.<\/p>\n\n\n\n

Da Kaffeebohnen atmen, also beim R\u00f6sten \u00fcbersch\u00fcssiges Kohlendioxid abgeben, k\u00f6nnen Sie erkennen, dass sich am Bohnenbeutel eine runde Ausbuchtung befindet, bei der es sich um ein kleines Loch handelt, durch das die Kaffeebohnen atmen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie Kaffeebohnen kaufen, lagern Sie diese direkt in einem vollst\u00e4ndig verschlossenen Glas, da dies verhindert, dass \u00fcbersch\u00fcssiges Kohlendioxid richtig abgegeben wird, und auch der Verderb beschleunigt wird.<\/p>\n\n\n\n

Daher ist ein Vorratstank mit einem Einweg-Auslassventil f\u00fcr Kaffeebohnen von entscheidender Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n