Wenn Sie feststellen, dass der Kaffee, den Sie gekauft haben, nach dem Brühen steif schmeckt, vielleicht aufgrund der Lagerung oder irgendwelcher Unordnung, können Sie versuchen, die Wassersäule zu erhöhen, wenn das Wasser austritt, damit das heiße Wasser im hinteren Teil davor konzentrierter werden kann Kontakt mit dem Kaffee. Etwas Luft wird beigemischt und dann zum Brühen dem gemahlenen Kaffeepulver beigemischt.
Es ist ein bisschen wie beim indischen Tarik. Durch die Vermischung von mehr Luft durch die Reibung zwischen den Molekülen erfolgt nicht nur ein sanfter Eintritt in das Wasser, sondern es wird auch die Entfernung einiger Verunreinigungen beschleunigt ermöglicht eine schnelle Integration des Kaffeeöls in Wasser, diese Brühmethode kann den Geschmack Ihres Getränks weicher, cremiger und cremiger machen.
Es ist nur so, dass diese Brühmethode hauptsächlich für den Notfall gedacht ist. Wenn Ihre Kaffeebohnen noch in gutem Zustand sind, ist diese Art der Wasserkontrolle nicht jedes Mal so einfach mit Luft vermischte Wassermenge.
Dies dient nur als einfache Lösung, wenn mit den Bohnen etwas nicht stimmt, sie zu fremd schmecken und einen herben Geschmack haben.
Der beste Weg ist natürlich, ein paar Kaffeebohnen zu kaufen, sie richtig aufzubewahren und aufzubrühen, denn das ist die richtigste Art, ein gutes Getränk zu genießen.
Ich bin kein professioneller Barista, daher kann ich diese fast fantasievollen Zubereitungsmethoden nicht erklären. Für mich ist das Aufbrühen von Kaffee eigentlich eine Wissenschaft. Solange man die Prinzipien versteht, kann man leicht erreichen, was man will . Gewünschte Brautextur.
Beispielsweise ist die Wassertemperatur beim Tiefrösten niedrig, um die Auflösung der Bitterkeit während der Hochtemperatur-Überextraktion zu verringern. Die Wassertemperatur beim Leichtrösten ist hoch, damit sich mehr vom guten Ölgeschmack im vorderen Teil des Kaffees auflösen kann. und wenn Sie mehr Süße oder Säure wünschen, müssen Sie je nach Bedarf einstufiges Brühen, dreistufiges oder fünfstufiges Brühen und verschiedene unterschiedliche wassergeschnittene Brühmethoden verwenden.
Voraussetzung für diese unterschiedlichen Brauarten ist, zunächst den Geschmack des Getränks zu verstehen, das man mag, denn jede Zunge verfügt über eine unterschiedliche Verteilung der Geschmacksknospen.
Brühen Sie also zunächst den Kaffee auf, den Sie zur Hand haben, um einen stabilen Geschmack zu erzielen, der Ihnen gefällt, und spielen Sie dann mit verschiedenen Brühänderungen, genau wie bei der gleichen Bohne, die sich je nach den unterschiedlichen Brühmethoden jedes Einzelnen auf unterschiedliche Weise verändert.
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